秋天天氣乾燥，人很容易失水出現上火，而秋季也是很多水果收穫時節，採用食補能有效的預防這種現象，涼薯就是秋季水分含量較高的一種水果，那麼吃涼薯會上火嗎？
吃涼薯不會上火。
涼薯從中醫的角度來看，屬於寒性的食物，這種食物中含有較多的寒氣，在食用之後給人一種清爽的感覺，同時也會中和體內的熱氣，食用不僅僅不會引起上火，反而有降火的功效。
涼薯能生吃也能熟吃，尤其適合和肉類引起燉湯食用，很多人西紅用涼薯和羊肉、牛肉、狗肉等一起燉着吃，吃之後有上火的感覺，其實這和涼薯沒有多大關係，是這些肉屬於大熱性的食物，吃太多會出現上火現象。
涼薯可以直接作爲水果生吃，口感清甜，這種食物在生吃時汁液中含有較高的糖分和礦物質，具有較高的滲透壓，食用過多會導致口腔內水分由於滲透關係在短時間內流失較多，容易出現口腔黏膜損傷，若是沒有及時漱口，還會出現口腔潰瘍，有類似上火等症狀。
食材：涼薯350g、瘦肉100g、黃辣椒15g、大蒜葉8g、鹽2g、蠔油5ml。
做法：
1.黃辣椒頂刀切圈。涼薯炒豬肉涼薯炒豬肉，大蒜葉切成小段。
2.涼薯去皮洗淨，改刀切刀菱形片。瘦肉切小片。
3.炒鍋熱油，將瘦肉炒至斷生。倒入涼薯片同炒。涼薯片五成熟時加黃辣椒同炒。
4.涼薯片七成熟時加鹽、蠔油炒勻，加少許水略煮。撒大蒜葉翻炒均勻即可。
食材：沙葛500克、豬扇骨500克、眉豆50克、赤小豆50克、扁豆50克、蜜棗2個、姜2片。
做法：
1.赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1－2小時。
2.豬扇骨斬大件，洗淨，氽水撈起。
3.沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊。
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
涼薯熟吃時沒有明確的限制，吃多少對身體都沒有很大的影響，但生吃時需注意食用的量，建議最多吃半斤，既能起到補水降火的作用，又不會由於攝入太多引起口腔不適，更不會引起身體寒氣過重。
