我們都知道，吃水果最好吃當季水果。如今是吃涼薯的季節，涼薯味道可口，營養豐富。不過有時候看到涼薯裏面有黑斑，那麼涼薯裏的黑斑是什麼？下面一起來看看吧。
涼薯無毒，但是涼薯葉莖有毒。
涼薯塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C.可生食，也可熟食。不過種子與莖葉中含有魚藤酮和豆薯素等有害物質，對人畜有劇毒的，可以製成農藥等殺蟲劑的，因此種子和莖葉是不能食用的。
建議種子與莖葉中含有魚藤酮，對人畜有劇毒的，可以製成農藥等殺蟲劑的，因此種子和莖葉建議是不能食用的。如果食用了立即進行洗胃、催吐、導瀉等治療的。
表皮呈褐色或黑色斑點的涼薯，是受到黑斑病菌污染，會使人中毒，甚至可能昏迷，千萬不要吃，黑斑涼薯會中毒。
黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，這種毒素進入人體後對肝臟有害。因吃了黑斑涼薯發生急性中毒的病人，會出現嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者甚至會發高燒、氣喘、抽搐。
涼薯屬於涼性食物，在炎熱的夏季上市，而且涼薯的水分含量極高，能給食用者帶來一種喝水的涼爽感覺，涼薯有生津止渴，去熱散火的功效。
人的衰老主要是和機體內的自由基有關，涼薯中含有大量的維生素C，維生素C是一種超抗氧化維生素，而且涼薯中水分含量很高，能充分的溶解維生素C，能促進機體對維生素C的吸收，食用涼薯能消除機體內的自由基，有延緩衰老的作用。
涼薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，並能促使毛細血管擴張，降低血液粘度，改善血液循環，有降壓效果，對高血壓，高血脂患者來說涼薯是一種很好的調節水果。
在喝酒難受時嚼幾片涼薯往往能夠去除頭脹，頭痛，臉紅，口乾，胃不適等酒後反應，主要是由於涼薯能解除乙醇的毒性，並能促進乙醇的排泄，同時還能保護胃黏膜，所以涼薯是酒後的最佳水果。
我們平時食用涼薯多是生吃，生涼薯肉質脆嫩，味甜多汁，若是將涼薯切絲再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一種完美的飯前飲食，具有生津開胃，清心止渴，促進食慾，幫助消耗等功效。
銅元素是人體所不可缺少的必要元素之一，是人體內很多蛋白合成的必要元素，通的缺乏將會影響到人體的血液、中樞神經、免疫系統等的功能，還能影響腦，肝，心臟等的正常發育，涼薯中含有多種礦物質，其中就包含有一定量銅元素，夏季食用涼薯有增強機體免疫力的作用。
涼薯含有大量的糖類，早熟種所含糖類多爲葡萄糖，晚熟種含的糖類多爲澱粉，不論是哪一種，在食用後都能爲機體提供充足的能量，供機體生長髮育的消耗。
涼薯是一種很好吃的水果，可是涼薯的種子卻是不能吃的，涼薯的種子含有魚藤酮，這是一種極強毒性有機毒素，對人畜都有很強的毒性作用，甚至能提取用來做殺蟲劑。
