螃蟹是很多人喜歡吃的一種美食，無論是河蟹還是海蟹，都十分美味，淡水蟹中以大閘蟹最爲肥美，名氣也最大，那麼這大閘蟹什麼季節吃最好呢？
大閘蟹秋末冬初吃最好。
吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，也就是說農曆的九月份要吃吃雌螃蟹，這時候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份時就要吃雄蟹了，這個時候的雄蟹蟹膏滿滿，肉質更是飽滿鮮美，農曆的九月和十月也就是秋末冬初時節，最適合品酒嘗蟹。
吃螃蟹除了有“九雌十雄”的說法，還有“秋風起，蟹腳癢，九月團臍，十月尖”的說法，這就說明了螃蟹公母的辨別方法，九月吃雌蟹，雌蟹的肚臍的圓的，而十月吃雄蟹，雄蟹的肚臍是尖的，因此，購買大閘蟹時一定要將螃蟹翻個身，看看肚臍是圓的還是尖的。
大閘蟹的肥美程度和環境溫度有很大的關係，大閘蟹屬於冷血動物，需要進行冬眠，在溫度開始下降時它們就開始爲冬眠做準備，這時候的大閘蟹進食量會明顯增加很多，在降溫一個月之後，大閘蟹進入了最肥美的時候，也就差不多是每年的九十月份。
大閘蟹最好是中午吃。
大閘蟹是寒性的食物，這種食物不適合在早上和晚上吃，中午陽氣最重，是吃蟹的最佳時間，配上黃酒即可食用，若是在晚上吃大閘蟹，最好是配上白酒吃，避免寒氣攝入過多，影響睡眠，而在早上時不適合吃蟹，早上是人體昇陽時間，不宜吃寒性食物。
螃蟹是很多人喜歡吃的一種美食，無論是河蟹還是海蟹，都十分美味，淡水蟹中以大閘蟹最爲肥美，名氣也最大，那麼這大閘蟹什麼季節吃最好呢？
大閘蟹在我國江蘇地區被廣泛養殖，以其中陽澄湖的大閘蟹最爲出名，也最爲美味，曾有“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州”的美詩，說明陽澄湖的大閘蟹最爲美味，喜歡蟹味的朋友一定不能錯過。
