黃油蟹什麼季節吃最好 黃油蟹好吃還是大閘蟹好吃

螃蟹相信很多人都不陌生，而其種類居多，有黃油蟹、大閘蟹等等，那麼黃油蟹什麼季節吃最好？黃油蟹好吃還是大閘蟹好吃呢？下面一起看下吧。

黃油蟹什麼季節吃最好

一般建議在秋季。

黃油蟹也是螃蟹的一種，在廣州、香港、澳門等地區比較流行，是一種油膏比較充足的螃蟹，同時其蟹肉細嫩、Q彈，因此被人們廣泛喜愛，而一般食用黃油蟹的季節在秋季，也是農曆的6月，一直持續到農曆八月，是黃油蟹的旺季，而之後就是大閘蟹、青蟹等螃蟹的旺季了。

黃油蟹好吃還是大閘蟹好吃

看個人口味。

黃油蟹和大閘蟹都是螃蟹的種類之一，兩者並沒有誰更好吃之說，主要看個人口味，黃油蟹蒸熟之後蟹蓋、蟹爪關節處等各個部位都含有豐富的黃色油脂，與蟹肉一起食用的口感細膩、Q彈，而大閘蟹的口感較爲單一，比較鮮嫩，能夠最大程度上平常到大閘蟹的鮮味。

另外，黃油蟹的形成是因爲在蒸的過程中，其蟹膏隨着水溫上升，會分泌成黃色的油脂，並流向全身，因此在蒸煮過程中需保證黃油蟹的身上沒有任何的傷口，以免影響瀉油黃油蟹的口感。

黃油蟹要蒸多長時間

一般建議蒸15-20分鐘。

黃油蟹在蒸煮過程中，一般建議蒸15-20分鐘即可，若是黃油蟹較大，超過了5兩可以適當的延長蒸熟時間，大約在3-5分鐘之間，以免時間過長，導致其中的營養成分流失過多，影響黃色油脂的分泌，從而降低食用口感。

另外，適量的食用黃油蟹，能夠補充人體蛋白質、氨基酸等營養成分，增強自身免疫力，還能助消化、排毒。

吃黃油蟹的禁忌

1、痛風患者不宜食用

黃油蟹屬於螃蟹的一種，進入人體後會導致尿酸水平升高，而對於痛風患者來說，會加重病情，影響恢復，因此需避免食用。

2、脾胃虛寒者不宜食用

黃油蟹是一種寒性的食材，食用後會刺激腸胃，促進胃酸分泌，而對於脾胃虛寒者來說，會引起腹痛、腹瀉等不適症狀，影響自身恢復。

3、不宜與啤酒一同食用

黃油蟹不宜和啤酒一同食用，以免刺激胃腸功能，引起腹痛等胃不適症狀，還會影響酒精分解，增加肝臟負擔。