柚子，果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10釐米以上，雞蛋是生活中常見的食物，柚子和雞蛋能一起吃嗎？
不能大量同食。
柚子中含有大量的酸性物質，會與雞蛋中含有的蛋白質相互作用，產生不宜被人體消化的沉澱物，一起食用的話柚子會導致雞蛋的營養價值降低，如果食用較多，還會引起腸胃不適，出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀，食用間隔保持在1小時最佳。
1、柚子食用量：1—2瓣爲宜。
2、雞蛋食用量：1個爲宜。
柚子性寒，味道有些酸，含有的水分也較多，若是一次性吃太多，容易刺激腸胃、加重身體寒氣；而雞蛋含有豐富的蛋白質和膽固醇，人在一天中能消化的蛋白質和膽固醇是有限的，多吃不僅不能有效吸收雞蛋的營養，因此吃柚子和雞蛋需把握好量，建議參考上述用量標準爲宜。
柚子上尖下圓，呈現不倒翁的形狀，柚子的底部是平的，扁圓形的莖短的柚子是比較好的。
好的柚子外皮光滑，成熟的柚子表皮會呈現光滑細膩，不熟的柚子表皮粗糙，在選購柚子的時候，應該挑選表皮光滑的較爲優質。
若購買後想馬上品嚐，應選果皮呈淡黃色的柚子。因爲黃皮的柚子已消水，肉質由硬變軟，且消水後的柚子會更甜美。若要久放才享用，則應選果皮略黃綠色的，可以放的比較久。
掂一掂，一般大小相同的柚子，越重說明裏面水分越多，柚子就越新鮮越好。
挑選柚子的時候可以稍微壓一下表皮，新鮮的柚子會感覺比硬，不軟，如果捏起來比較軟，那麼柚子就可能不太新鮮了。
1、新鮮蛋的蛋殼比較粗糙，上覆一層霜狀粉末，陳蛋殼光滑有亮光。
2、用鼻子嗅氣味：把蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然後用鼻子嗅其氣味。良質鮮蛋有輕微的生石灰味，可以聞一聞。
3、用耳聽：把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃，新鮮的雞蛋音實，貼蛋殼，無晃動感。
4、光照鑑別：把蛋對着光線看，如果蛋的透光度很好，在燈光下顏色呈透亮就是好蛋。把蛋打開放在碗中，如果蛋黃整個呈現完整飽滿，蛋白成像新鮮的粘稠狀，就是新鮮的蛋。
