最近去朋友家玩，發現她正在榨土豆汁來喝，還告訴我說這土豆汁喝了效果神奇，不知道這是不是真的呢？土豆打成汁喝對身體有哪些功效和作用呢？
土豆中含的脂肪非常少，與大米相比，所產生的熱量較低，只含有0.1％的脂肪，每天適量飲用土豆汁，攝入的脂肪也不多，這樣就可使多餘的脂肪逐漸代謝。
土豆中富含鉀、鋅、鐵的食物，所含的鉀可預防腦血管破裂，經常適量飲用土豆汁，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
習慣性便祕的人，可以用蜂蜜土豆汁這一方法來改善症狀。土豆汁味甘，能夠健脾和胃、通利大便；同樣蜂蜜也有增強胃腸蠕動的功效。因此二者合用能夠起到很好的潤腸通便功效。
可以將土豆汁放入鍋裏，用小火煮，當土豆汁變得黏稠，關火出鍋。待其冷卻後，加入適量蜂蜜，攪拌均勻，然後裝進瓶裏密封保存。早上舀上兩勺，空腹用溫開水沖服，具有很好的改善作用。
對於經常痛經的女性來說，月經期猶如經受一層磨鍊一般。輕者渾身冰涼，腹痛難忍，重者上吐下瀉，甚至是昏厥。而土豆汁具有很好的通血散瘀的功效，堅持服用，可以有效緩解痛經。
土豆汁液中含有一種可以治療胃潰瘍的特種抗菌分子。與抗生素相比，它不但可以治癒和預防胃潰瘍病，而且不會產生抗藥性。同時，土豆汁豐富的澱粉含量還能夠和中養胃、健脾利溼，是胃炎、胃潰瘍疾病非常好的天然食用藥物。
需要注意的是，防治胃炎時，最好是在早上空腹，或者飯前半小時的時候服用。同時，還可適當添加蜂蜜、蘋果汁攪拌混合飲用，效果會更好哦。
高血壓患者體內含有較多的鈉離子，通過鈉離子會收縮血管、損壞心血管。而土豆汁液中含有豐富的鉀離子。它能夠幫助將鈉離子排出體外，從而有利於將血壓穩定下來。
土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類，還含有人體必須的21種氨基酸和維生素B1、B2、B6、C以及胡蘿蔔素、纖維素、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、碘、鎂和鉬等營養成分，經常食用土豆汁可爲身體補充營養。
1、土豆要選沒有破皮的，儘量選圓的、表面光滑的、越圓的越好削。
2、土豆用清水洗淨後，用工具刀把土豆皮削掉，再切成小塊備用。
3、把小塊土豆放進榨汁機，絞取汁液。
4、土豆榨汁後，澱粉會自然的沉浸和汁分離，過濾取汁即可。
不要購買已經腐爛的、有損傷或蟲蛀孔洞等傷殘土豆；不要那些長有芽的和皮色發綠的，凡是長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。外皮變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，裏面多半是壞的；凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應該扔掉。
可以直接生喝。
土豆汁主要含有大量的水溶性維生素，經過高溫煮沸就會損失很多，一般榨汁後即可飲用，每次用1-2湯匙，酌加蜂蜜調勻，衝入適量溫開水，空腹服。喝生土豆汁的最佳時間是早晨七點以前。早晨5點至7點是腸胃吐故納新的時候，也是大腸經最旺的時間，這時飲用生土豆汁，會大有裨益。
不適宜人羣：胃寒、消化不良者不宜服用。
