桃膠是桃樹樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油、桃脂、桃花淚、桃樹膠、桃凝等，桃膠是一種淺紅色黃色透明的固體天然樹膠，樹上摘的桃膠可以直接吃嗎？
不能。
桃膠是從植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的一種樹脂，在形成的過程中桃膠暴露在空氣中，容易滋生細菌、粘附灰塵，或者被有害物質污染，從健康的角度來說，剛從樹下摘下來的桃膠不能直接吃，可以在清洗之後加入其他的食材燉食。
可以吃。
雨後的桃膠質地比較軟，採摘的時候要注意保持桃膠的完整性，也要注意不把樹幹上的雜質採摘下來了。
小貼士：雨後摘桃膠不是很便利，溼漉漉容易摔跤，而且桃膠容易摘破，從操作上來說，建議在陰天或者多雲的天氣去採摘桃膠，這樣既不覺得曬，也不會被淋溼。
用桑灰湯浸泡。
做法：
1、將新鮮的桃膠先用清水清洗乾淨。
2、放入帶有桑灰湯的盆中浸泡，清除桃膠中的雜質。
3、將浸泡後桃膠中的雜質清理出來，用清水清洗2-3遍。
4、瀝乾水分，熬煮食用或者曬乾保存。
注：曬乾的桃膠要放置在陰涼乾燥處保存。
可以吃。
桑灰湯是桑科植物的莖枝燒成的灰，然後用沸水淋汁桑灰湯就製成了，用桑灰湯浸泡桃膠，是一種古方製法，主要是起到一個清潔作用，桑灰湯是鹼性的清潔劑，可以很好的清潔桃膠中的雜質，沒有桑灰湯直接用清水浸泡也是可以的。
推薦食譜：皁角米桃膠銀耳羹
材料：皁角米、桃膠、銀耳、黃冰糖。
做法：
1、皁角米和桃膠用清水泡發十個小時以上。
2、銀耳用清水泡發，撕成小塊。
3、砂鍋裏放清水，將以上材料和黃冰糖一起放入砂鍋裏，水沸後轉小火燉2小時左右，所有食材都燉得軟糯後盛出食用。
