山藥和鯽魚都是比較常見的食材，將它們做成山藥鯽魚湯不僅色香味俱佳，還對人的身體健康有很好的幫助，是一種有補益效果的菜餚，那麼山藥鯽魚湯到底有哪些功效和作用呢？
山藥和鯽魚熬湯，湯汁中富含蛋白質、維生素和多種礦物質等，能爲機體補充營養，尤其是對於久病體虛、體質瘦弱以及產後婦女來說，是很好的營養來源，機體通過吸收營養，可以使身體變得更加健康，從而提高機體抵抗力。
山藥味甘，性溫平，入脾經，鯽魚入脾、胃經，有益氣健脾的功效，二者結合製成美味佳餚，不僅增加人的食慾，還可以滋補身體，起到健脾和胃、調理脾胃的作用。
山藥入腎經，有補腎益精的作用，鯽魚有健脾利溼的功效，二者一起吃，可以促進機體水溼代謝，減少水腫情況的出現。
鯽魚脂肪多爲不飽和脂肪酸，可使膽固醇酯化，能降低血脂，而且對心腦血管病的治療有幫助作用，山藥中的皁苷可以減少機體膽固醇的含量，有助於降低血脂。
鯽魚蛋白質含量豐富，又有着通絡下乳的食療作用，既可以爲產後媽媽的身體恢復提供營養，又可以催乳，讓其乳汁充盛，爲嬰幼兒提供充足的營養支持。
食材：適量的鯽魚，山藥，薑片、料酒、鹽、蔥花、花生油
做法：
1.將準備好的鯽魚去鱗片、去內臟、去腮，洗淨瀝乾後放入鹽、薑片、料酒醃製半小時左右；
2.將花生油倒入鍋中，中火燒熱後放入醃製好的鯽魚，要兩面輪換着煎，以免煎糊，每面至少3-5分鐘；
3.煎至兩面肉質變白後放入清水，將鯽魚淹沒，用大火繼續煮；
4.一邊煮一邊將山藥去皮，洗淨後切片，不要太薄或太厚，切好後放入鍋中，注意處理山藥時戴手套，以免出現皮膚過敏；
5.繼續用大火煮15分鐘後，轉爲小火繼續再煮40-60分鐘；
6.煮好後根據自己的喜好放入適量鹽、蔥花即可。
不建議天天喝。
1.山藥鯽魚湯中蛋白質、脂肪等營養豐富，天天吃會造成營養過剩，還會加重腸胃負擔，容易導致消化不良，出現胃脹、胃痛、腹瀉等身體不適。
2.如果用於催奶，也不要天天喝，容易膩，會影響食慾，建議隔一兩天吃一次，與其他食物搭配，保證營養均衡更好。
尿酸過多的人，要嚴格控制嘌呤食物的攝入，否則容易使身體有痛風等疾病，而鯽魚屬於嘌呤含量較高的食物，所以不建議這類人吃鯽魚湯。
山藥鯽魚湯的蛋白質含量豐富，滋補作用比較強，如果有感冒發燒，吃了會產生更多的熱量，可能會加重病情，不容易退燒。
山藥鯽魚湯含有豐富的蛋白質等營養，腹瀉期間腸胃功能較弱，難以吸收利用這些營養，反而會加重腸胃負擔，可能時使腹瀉更加嚴重。
