今天從市場上買了一隻金華火腿回來，拆開之後不知道放哪裏好，怕它發黴變質，請問金華火腿究竟要怎麼保存呢？
步驟：
1、將整個金華火腿上都塗抹上一層植物油，防止發黴蟲害。
2、如果是已經切割後的火腿，則建議在切口部位塗上一層植物油隔絕空氣，防止變色。
3、然後貼上一層保鮮紙或塑料薄膜。
4、最後將火腿懸掛在陰涼通風處保存即可，注意避光。
步驟：
1、將金華火腿切割成合適大小的塊狀或段狀。
2、分別裝入真空袋中，利用真空機將裏面的空氣抽掉。
3、封好口，再將其置於陰涼通風處保存即可。
不建議放冰箱。
金華火腿是一種比較常見的醃製品，適合在20度的環境中存放，而冰箱中的溫度過低，存放時間過長的話會導致火腿中的水分凝結成冰晶，加速火腿內脂肪的氧化速度，從而會致使火腿的質量明顯下降，保質期縮短，因此一般不建議將金華火腿置於冰箱中長期保存。
2-5年不等。
金華火腿是用大量的食鹽經過特殊工藝而製成，保存時間比較長，如果保存方法合適的話，一般放2-5年是沒有什麼太大問題的；而若是將其用真空袋保存保存，其存放時間可以更長，不過，要注意的是火腿存放時間太長的話，表面會氧化變黃。
金華火腿的口感偏鹹，一般建議用來煮湯、蒸食或煮粥食用口感會更好。
材料：白蘿蔔、金華火腿、食油、食鹽、香蔥、豬骨。
做法：
1、將豬骨洗淨，放入清水中大火燉煮。
2、水沸之後轉小火慢燉半小時。
3、當湯色變白時，撇去浮沫，放入切片的金華火腿。
4、繼續用中小火燉煮30分鐘左右。
5、將骨頭撈出，放入去皮切片的白蘿蔔繼續燉煮。
6、待蘿蔔變透明之後，加入少許食鹽，繼續燉煮10分鐘左右。
7、撒入蔥花即可盛出食用。
材料：大米、金華火腿、花生油、食鹽。
做法：
1、將大米淘洗乾淨，用清水浸泡一小時左右。
2、然後將水倒出備用，大米加入少許花生油拌勻，醃半小時。
3、大米放入鍋中，加入浸米的水，開大火煮沸。
4、然後轉中下火慢熬，直至粥稠。
5、火腿洗淨，切成小粒放入粥中攪勻。
6、繼續煮10-20分鐘，再加入少許食鹽。
7、關火，不要急着揭蓋，燜5-10分鐘左右盛出食用即可。
