雞胗是一種食物，也可以藥用，對身體有很好的發揮效果，提高身體免疫力，營養成分居多。那麼雞胗是雞的哪個部位？
雞胗，是雞的胃臟，即雞肫、雞郡肝。禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物，所以可以說胗是指雞的胃。
雞胗含有豐富的營養元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。
營養價值極高的肉類食材，平時人們食用雞胗以後，能吸收豐富蛋白質和氨基酸，還能吸收大量不飽和脂肪酸和維生素，這些物質能促進人體代謝，也能提高人體各器官功能，對增強人體素質有極大好處。
雞胗對人類的腸胃有一定調理作用，能加快腸胃蠕動，促進消化液產生，對人類的消化不良和積食腹脹以及腸胃功能減退，都有一定調理和緩解作用，在日常生活中，它最適合那些腸胃功能不全克，消化不良的人羣食用。
雞胗對人類的腎臟含有十分積極明顯的作用，它能提高人類腎功能，可以防止腎功能減退，對人類因腎功能減退或腎虛引起的遺精遺尿等不良症狀，都有一定調理和預防作用。雞胗還能溫補腎陽，能提高男性性功能，它對男性性功能減退和腰膝痠軟以及陽痿早泄等症，都有一定緩解作用。
