在日常生活中，雪蓮果是很常見的一種水果，它含有豐富的營養物質，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。那麼雪蓮果發黑可以吃嗎？雪蓮果發芽了還能吃嗎？
雪蓮果中含有一定的鞣酸含量，切開後的雪蓮果暴露在空氣中，由於氧化作用，會使雪蓮果出現變色的情況，一般來講，氧化變黑的雪蓮果是可以繼續食用的，只是營養價值會有所降低。
雪蓮果的水分含量豐富，果皮較薄，易受到細菌的侵襲，若是雪蓮果的外皮及果肉出現了變黑的現象時，並且帶有異味時，說明這樣的雪蓮果已經受到了有害微生物的侵襲，不宜繼續食用。
雪蓮果發芽不像土豆發芽，會產生有害物質，危害人體的健康，發芽雪蓮果營養價值會有所降低，能不能吃要視具體情況而定，
雪蓮果的表面長出了一些芽孢，並且數量不是很多，雪蓮果沒有變軟、沒有酒精異味的話，是可以繼續食用的。
若是雪蓮果表面發芽嚴重，而且伴有發酵、腐爛的味道，雪蓮果變軟流汁的現象時，這樣的雪蓮果是不能繼續食用的，以免使身體出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈等身體不適的症狀。
吃了變質的雪蓮果後，常見的症狀就是腹瀉、嘔吐，這些反應會使體內水分流失，而多喝溫水不僅能有效的爲人體補充水分，而且還可以緩解身體的不適，平衡電解質。
機體內有幾道防禦系統，有一定的自我修復能力，可以先喝點熱水後，再好好的休息一下，情況不是很嚴重的話，是可以自行恢復的。
如果吃了變質的雪蓮果後，身體一直處於不適的狀態下，沒有半點好轉的跡象時，那麼建議趕緊去醫院看看，以免引起嚴重的後果。
