粉皮吃起來口感味道都很不錯，既可以做涼拌的食用，也可以燉湯來食用，吃法是很多的，那麼到底粉皮是用什麼原料做的呢?
粉皮主要是用大米、紅薯澱粉、綠豆澱粉、馬鈴薯澱粉、蠶豆澱粉等食物製作的，有鮮粉皮和乾粉皮兩種，鮮的粉皮要馬上食用，乾的粉皮是比較方便存放和運銷的。
1.在綠豆澱粉中調入1.5倍的清水，還需要適量的明礬，反覆混合均勻之後，就可以製作成綠豆粉漿。
2.鍋中加水開大火燒沸，準備好適量的綠豆粉漿，直接倒入旋子中，然後迅速用手撥動，可以在沸水中保持快速的旋轉速度，這時候可以讓綠豆粉漿受到離心力的作用，這樣就可以充分的攤開，之後就會因爲受熱，按照旋盤底部的形狀以及大小，出現逐漸凝固成型的情況。
3.等到綠豆粉漿完全凝固之後，把旋子整個的放入冷水中，等到全部冷卻的時候，小心的把粉皮全部揭下。
4.把粉皮從水中取出，瀝乾水分之後就可以整齊的放在案板上，用刀切開就製作完成了。
1.把豬肉切成薄片放到碗中，放入料酒、水、澱粉、鹽、雞蛋清、味精等一起攪勻備用，加入少許的色拉油，放進鍋中之後燒到九成熟。
2.放入八椒和生薑，50克的生抽，水600克，把做好的肉放入鍋中，再放入粉皮，和黑木耳，一起煮上5分鐘，之後再把黃瓜切成片放鍋中，放入味精和香油調味，炒均勻之後裝盤出鍋就可以吃了。
準備好粉皮兩張、紅椒半個、黃瓜一根、木耳一小把、胡蘿蔔一小根，還需要準備好糖適量、生抽適量、醋適量、薑末適量、蒜末適量、豆瓣醬適量、蔥末適量、麻油適量。
做法：
1.把蔥末、蒜末、薑末準備好，然後把生抽、醋、糖和豆瓣醬各適量，一起放入調料碗中，碗中倒入麻油備用。
2.把粉皮洗一下，洗過之後用涼開水過一下，然後再把粉皮切成條狀，切成塊狀也可以。
3.胡蘿蔔和紅椒一起洗乾淨，然後再切成絲，用開水焯一下。
4.再把黃瓜削去皮，切成絲之後把黑木耳放在盆中，用溫水泡發洗淨，再用開水焯過，切成絲之後一起放入盆中，然後在其中澆上調味汁，翻拌均勻就可以吃了。
