青椒又可以稱爲大椒、燈籠椒、柿子椒，是辣椒的一種，具有豐富的維生素C，因爲它的果實辣味較淡甚至根本不辣，有人就認爲吃青椒不像那種辣的辣椒一樣，吃了會使人上火，那真的是這樣嗎？
吃青椒會上火。
適量的吃青椒是具有解熱、鎮痛的作用的，能通過發汗而降低體溫，還具有促進消化、防止便祕等功效，對身體是有好處的，但是青椒是屬於辛熱食物，食用過多就會引起上火的現象。
青椒性熱，過量的食用很容易使得熱毒在體內積蓄，出現上火的情況，上火症狀主要表現爲：口舌生瘡、皮膚痤瘡、牙齦出血、口乾咳嗽、咽喉腫痛、肛門灼熱、大便乾燥等。
因爲吃太多青椒而出現上火症狀的話，要減少或停止食用青椒，吃些下火的寒涼性食物，像苦瓜、黃瓜、綠豆、西瓜等，能幫助降低體內熱氣，緩解上火症狀。
如果上火情況嚴重的話，要及時的就醫，在醫生指導下服用下火藥物。
推薦下火食療方
食材：雪梨2個、川貝母10g、冰糖40g、水適量。
做法：
①雪梨洗淨。
②川貝母搗碎。
③將梨在五分之一處橫切，挖去裏面的核。
④將川貝母分成兩份分別放入。
⑤將40克冰糖分成兩份分別放入。
⑥在梨盅內加入少許水。
⑦用牙籤固定，放入蒸鍋中。
⑧大火蒸60分鐘，至川貝母熟開，冰糖溶化，梨熟爛。
食材：胎菊花6朵、杞適量、水適量。
做法：
①準備好胎菊花和枸杞。
②在燒水壺裏注入些水。
③摁下開關，將水燒開。
④將燒開的水倒入容器裏。
⑤放入準備好的胎菊花。
⑥加入枸杞，涼一會即可飲用。
食材：雪梨1個、蘿蔔200g、蜂蜜2勺。
做法：
①先把雪梨、蘿蔔洗淨去皮。
②把蘿蔔切成小塊。
③放到攪拌機裏。
④雪梨切成小塊。
⑤放到攪拌機裏，加適量涼開水，放入蜂蜜。
⑥用1鍵攪打20秒即可。
⑦倒入杯中，即可享用。喝一杯嗓子立刻清爽了好多。
食材：綠豆300g、水適量。
做法：
①綠豆適量。
②洗乾淨用水泡2個小時，煮的時候省點時間。
③晚上回家把泡好的綠豆，清洗乾淨。
④綠豆里加入適量的水（水量根據自己愛好加，喜歡吃豆的少加點，喜歡喝湯的多加點）。
⑤大火煮開後轉小火繼續煮。
⑥攪拌下，別讓鍋底沾豆，繼續煮。
⑦15分鐘左右已經軟爛，可以吃了！
食材：泡發百合40g、蓮子15g、大棗20g、糯米40g、大米60g、枸杞子10g。
做法：
①前一晚將幹百合泡上，第二天早上摘洗乾淨。大紅棗用溫水泡上十幾分鍾，方便洗去褶皺處的灰塵。
②大紅棗用溫水泡上十幾分鍾，方便洗去褶皺處的灰塵。
③枸杞同樣泡十幾分鍾，清洗乾淨備用。
④備好蓮子、糯米和大米。
⑤將百合、大棗、蓮子、糯米和大米洗乾淨入電高壓鍋，並加入約1000ml的清水。
⑥設定粥檔，開啓。
⑦當電高壓鍋解壓後，打開鍋蓋將枸杞倒下去。
⑧趁熱攪拌均勻即可。
想要吃青椒不會出現上火情況，最重要的是能控制好食用量，一次不要吃得太多，在菜餚裏面適量的放一點調味即可，一餐的量不宜超過60克。
吃青椒時，可以搭配一些涼性食物一起吃，能起到中和作用，像鴨肉、苦瓜、絲瓜、百合、綠葉菜、魚蝦等，降低上火機率。
如果是吃比較辣的青椒，那可以選擇粗糧作爲主食，因爲粗糧中膳食纖維含量豐富，能預防因腸胃燥熱引起的便祕。
在吃了青椒之後，可以在吃飯後，適量的吃點酸味水果，酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥，像蘋果、梨、石榴、山楂、葡萄等都是可以的。
烹飪的時候加些醋，也能緩解辣味，在炒青椒的時候，趁熱烹入一勺醋，能夠大大中和辣味。
青椒又可以稱爲大椒、燈籠椒、柿子椒，是辣椒的一種，具有豐富的維生素C，因爲它的果實辣味較淡甚至根本不辣，有人就認爲吃青椒不像那種辣的辣椒一樣，吃了會使人上火，那真的是這樣嗎？
青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並且能緩解肌肉疼痛，從而起到比較強的解熱鎮痛的功效。
吃了帶有辛辣味的青椒之後，也會出現心跳加快，皮膚血管擴張的現象，中醫認爲青椒和辣椒一樣，都是有溫中下氣、散寒祛溼的功效。
青椒特有的味道和含有的辣椒素，是能起到刺激唾液和胃液分泌的作用，從而具有增強食慾，促進消化的功效。
青椒的綠色部分是來自葉綠素，而葉綠素是能能防止腸內吸收多餘的膽固醇的，幫助將膽固醇排出體外，從而可以達到淨化血液的作用。
青椒中也是含有辣椒素的，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內的脂肪堆積，具有一定的降脂減肥的作用。
青椒中的維生素C含量是番茄含量的7-15倍，而且還有促進維生素C吸收的維生素P，即使加熱維生素C也不會大量流失，而維生素C是比較強的抗氧化劑，能清除體內有害的自由基；再加上青椒中的胡蘿蔔素和辣椒素也是一種抗氧化物質，能阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率。
青椒是對於防治壞血病有一定的作用，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。而且還能預防微血管的脆弱出血、牙齦出血、眼睛視網膜出血、腦血管出血。
常吃青椒能起到預防膽結石的作用，青椒中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，能夠使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，從而預防膽結石。
1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食青椒；同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。
2、青椒富含維生素C，烹製菜餚時，要注意掌握火候，應採取猛火快炒法，加熱時間不要太長，以免維生素C損失過多。
