青棗的果皮是青色的，果肉呈白色，吃起來脆脆的，很是清甜，還可以給人體補充足量的營養元素，但是青棗吃多了會不會上火呢?
適量吃青棗是不會上火的，它的口感比較溫和，含有豐富的維生素，很適合老人和小孩食用，經常食用的話還能清熱解毒、潤肺生津，是一種很不錯的水果。
青棗中的山植酸等物質有很好的抗癌效果，特別對抗肉瘤有比較強的抑制作用。因此青棗有助於防癌、抗癌、從而能維持人體內部的肝臟功能。
青棗中的糖分比較豐富，含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖及果糖和葡萄糖組成的低聚糖、半乳醛糖等，此外還具有大量的胡蘿蔔素、核黃素、維生素、硫胺素等多種維生素，能有助於增強人體的免疫力，增強抵抗病毒的能力。
青棗中的維生素C含量比較豐富，能導致膽固醇變成膽汁酸，從而有助於預防結石的發生。
青棗中含有豐富的黃酮--雙-葡萄糖甙A物質，這對於催眠、鎮靜有比較好的效果，食用後也能有效的保護肝臟、抗過敏，起到鎮靜安神的作用。
青棗中含有大量的蘆丁，這種物質對人體比較有益，特別是降低膽固醇、血壓等有奇效，比較適合一些高血壓、高血脂病人食用，對心臟也比較有益。
青棗普遍適合一般的人羣吃，特別是中老年人，青少年，女性，老年人吃棗子可以補脾和胃、養氣生津、解毒，因爲人體會因爲一些原因而產生毒素，導致小毛病的發生，這時候給老年人吃一些水果還能解解毒，養顏益壽，預防骨頭鬆軟，讓骨頭得到幫助，防癌抗癌，還有利於老年人的睡眠。
青棗雖甜，清脆，但是建議一天吃5—10顆左右，因爲吃太多反而營養會吸收不到，而造成不必要的傷害，因爲青棗則性偏涼，主要作用是清熱滋陰，止渴，補充身體的水份，不過青棗是可以吃到10枚。但也不能因爲營養多而去拼命的吃，要記住了。
