娃娃菜的口感十分甜脆，有豐富的營養價值，無論是清炒，還是下火鍋，都是很美味的，但是如果娃娃菜炒的太多，一次沒有吃完，炒熟的娃娃菜隔夜還能吃嗎?
娃娃菜是不能隔夜吃的，娃娃菜以及所有其他品種的蔬菜都含有一定成分的亞硝酸鹽，但是屬於少量的，所以在平時食用娃娃菜的時候並不會對人體造成太大的影響，但是在經過一夜存放的蔬菜，還是經過熱加工之後就會使得這種亞硝酸鹽的含量急速增加，嚴重到影響人體健康。
娃娃菜是沒有毒的。
一開始加工的時候，娃娃菜中亞硝酸鹽的還原酶就會失去活性，這個時候是沒有任何危險的，但是隔夜之後的娃娃菜中的亞硝酸鹽的含量會急速增加，而且經過一夜的存放即使再一次進行加熱處理，也無法將娃娃菜中亞硝酸鹽的含量減少，硝酸鹽也會在一夜的存放之後完全轉化成亞硝酸鹽，是亞硝酸鹽的含量超過正常的範圍。
娃娃菜上含有一定的黑點一般都是因爲娃娃菜在種植過程中的含有的蚜蟲的分泌物，蚜蟲的分泌物一半留在娃娃菜上的時候會形成黑的粉末狀物質，但是這種物質在娃娃菜食用前可以將其在水中沖洗乾淨，所以之後食用的娃娃菜並不會有太大的影響
娃娃菜在培育的過程中的氮肥實施的過多，葉子上也會有一些黑色的斑點，數量不多，而且在食用的時候並不會對人體造成影響，這些都是娃娃菜上含有少量的斑點都是可以正常食用的
如果娃娃菜的表面出現大面積黑點的話，就不要繼續食用了，這個時候的娃娃菜一般都患有黑斑病或是軟腐病，這種狀態的娃娃菜被人體食用之後對人也會造成一定的影響，所以在平時食用娃娃菜的時候一定要注意看清。
