黃豆是世界上最重要的豆類，平時吃的豆腐、豆漿、醬油、豆製品等多種食物都是由黃豆製成的，黃豆吃之前一般都需要泡發，那麼黃豆泡多久不能吃了？黃豆沒有泡多久能煮熟？
黃豆是世界上最重要的豆類，平時吃的豆腐、豆漿、醬油、豆製品等多種食物都是由黃豆製成的，黃豆吃之前一般都需要泡發，那麼黃豆泡多久不能吃了？黃豆沒有泡多久能煮熟？
並沒有具體的時間說泡多久不能吃，黃豆只要沒變質都是可以吃的。
正常情況下黃豆泡12個小時就好，但是適當延長一點時間也沒關係，黃若是泡的時間太久可能會發出一些小芽出來，黃豆中的植酸被分解，還會增加更多維生素C的含量，這樣的黃豆更有營養，但是若是黃豆泡太久，出現發黑或是發黴的現象，這樣的黃豆就建議不要再吃。
用來打豆漿的黃豆一般泡12個小時左右即可。
泡黃豆的時間還與溫度有一定關係，在夏季氣溫較高的時候，可以適當縮短黃豆泡發的時間，泡差不多10個小時就好，但是若在冬季或是將黃豆放在冰箱中氣溫較低的地方，需要適當延長黃豆泡發的時間，大約需要延長至14-16小時。
可以。
泡好的豆子若是當天不能及時吃，可以將豆子瀝乾水分後，用容器裝起來放冰箱冷藏室保存，若是放在常溫下豆子很有可能會發芽，發芽後的豆子就變成了豆芽，也是可以吃的，但是還是建議不要放太久，豆子中含有豐富的蛋白質，也是很容易變質的。
黃豆泡後有酒精味建議不要再吃了。
黃豆泡後有酒精味很有可能是黃豆在泡的過程中發酵產生了酒精，黃豆泡過之後極易生黴，黃豆一被微生物感染，利用黃豆中的營養物質，分解、發酵產生了乙醇，黃豆質量急劇下降，這樣的豆漿建議不要再吃了。
黃豆沒有泡可能需要煮1個小時左右才能熟。
黃豆在水中泡過會讓其充分吸收水分，黃豆變軟後，其中的營養物質更有利於人體吸收，泡過的黃豆只需要煮10多分鐘就可以食用；若是黃豆沒有泡，需要煮較長時間才能把黃豆煮軟，其中的營養物質在短時間內也是無法煮出來的，吃起來口感也比不上泡過的黃豆，還是建議泡過之後再煮較好。
