每天都會爲吃什麼菜而發愁，今天在菜市場買了兩根茭白打算回去炒着吃，家裏冰箱還有一根胡蘿蔔，請問茭白可以和胡蘿蔔一起炒嗎？
每天都會爲吃什麼菜而發愁，今天在菜市場買了兩根茭白打算回去炒着吃，家裏冰箱還有一根胡蘿蔔，請問茭白可以和胡蘿蔔一起炒嗎？
可以的。
茭白是一種水生蔬菜，其肉質潔白細嫩，性質甘涼，其中還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物以及多種微量元素等，營養價值很高；而胡蘿蔔也是一種常見的蔬菜，口感香甜，其性味甘平，營養豐富，含有胡蘿蔔素、蔗糖、澱粉、維生素B1、B2、葉酸、氨基酸等多種營養物質，茭白和胡蘿蔔在食物性質和營養成分上並無衝突，是可以一起炒着吃的，而且兩者一起食用可以起到較好的清熱瀉火、護眼明目等功效。
茭白300克左右，胡蘿蔔150-200克左右。
茭白和胡蘿蔔雖然都是比較常見的蔬菜，但是也不宜過多食用，茭白性質寒涼，若是一次食用過多其寒性容易刺激腸胃，可能會引起腸胃不適症狀；而胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素成分，如果食用過多容易出現高胡蘿蔔素血癥，導致皮膚變黃。
材料：茭白、胡蘿蔔、小蔥、食鹽、糖、生抽、食油。
做法：
1、將胡蘿蔔、茭白洗淨，切成片狀備用。
2、小蔥切碎備用。
3、鍋中熱油，放入蔥白炒香。
4、然後倒入切好的胡蘿蔔和茭白翻炒。
5、待其變軟後，加入食鹽、白糖、生抽翻炒入味。
6、最後撒上蔥花，快速炒勻後即可出鍋。
茭白可以與多種食材一起炒着吃，常見的有：豬肉、雞蛋、蝦仁、牛肉、木耳、芹菜、蘆筍等。下面介紹一種比較常見的吃法：
材料：茭白、雞蛋、紅辣椒、米醋、食鹽、食油。
做法：
1、將茭白去皮，洗淨，切成細丁備用。
2、紅辣椒洗淨，切丁備用。
3、雞蛋磕入碗中攪散，然後放入攪拌和紅椒丁攪勻。
4、加點食鹽和，米醋攪勻。
5、鍋中放油燒熱，將雞蛋液倒入。
6、煎至邊緣凝固後，翻炒，直至完全炒熟後即可出鍋。
茭白的性質寒涼，若是在食用茭白的同時再大量進食其他性質寒涼的食物，可能會加劇寒氣對腸胃的刺激，容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀，常見的有：螃蟹、生蠔、西瓜、苦瓜、綠豆、馬齒莧、海帶、紫菜等。
茭白性寒，具有促進排便的作用，若是再同時攝入過多的富含膠質的食物，則會在腸道上形成一層膠質膜，增強腸道的滑利性，從而可能會容易引起或加重腹瀉症狀。常見的有：西梅、蜂蜜、黑棗、無花果、木瓜等。
