西蘭花和胡蘿蔔都是平時常見的蔬菜，這兩個都是我很喜歡吃的，想問一下西蘭花和胡蘿蔔能一起吃嗎？西蘭花炒胡蘿蔔的功效是什麼？
西蘭花能和胡蘿蔔一起吃的。
西蘭花中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素、類黃酮以及多種礦物質等營養成分，胡蘿蔔中也含有豐富的糖類、纖維素、維生素、胡蘿蔔素、多種氨基酸、果膠等營養成分，西蘭花和胡蘿蔔在營養成分上沒有什麼衝突，兩者是可以同時食用的。
西蘭花和胡蘿蔔能爲人體補充豐富的營養物質，西藍花中的硒元素、胡蘿蔔中的該和鐵等元素，不僅能促進兒童的生長髮育，還能增強人體免疫力。
西蘭花和胡蘿蔔中都含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入人體後，經過人體酶的作用，會轉化成維生素A，維生素A有助於維持正常的視覺功能，還能預防夜盲症和視力減退等，對於各種眼病都有一定的輔助治療的作用。
西蘭花和胡蘿蔔中都含有豐富的纖維素，纖維素不僅能促進胃腸道的蠕動，還能在腸道內吸附廢物和毒素，從而將腸道內的毒素排出體外，不僅能防止便祕還能有效促進體內廢物的排出。
材料：西藍花、胡蘿蔔、蘑菇、蒜。
1、將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇都洗乾淨，瀝乾水分。
2、西蘭花切成小朵，然後在熱水中焯一下。胡蘿蔔切片。
3、鍋中放少許油，加入蒜末爆香。
4、放入西蘭花和胡蘿蔔加鹽炒至8成熟，盛出。
5、鍋中下油，放入平菇，加少許鹽翻炒，然後把西蘭花和胡蘿蔔下鍋。
6、加入少許清水一起燜熟，即可出鍋。
食材：蝦仁200克，西蘭花300克，食鹽、蒜、生抽、澱粉、植物油適量。
1、西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。
2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵；蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎。
3、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。
4、鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色。
5、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
材料：西蘭花，澱粉，牛肉，醬油，油，糖。
1、將牛肉加蘇打粉，少量料酒，精鹽抓均勻，醃製3小時。
2、醃製好的牛肉用水沖洗乾淨，去掉蘇打粉味。
3.、鍋內水燒開，下入西蘭花過水，水中加少量的油和鹽可以使西蘭花更綠。
4.、鍋內上熱油，下入牛肉煸炒至水分全乾。
5、下蒜煸炒，再加醬油、油、糖、味精、鹽、料酒。
6、最後放西蘭花，並勾芡即可。
