開心果性溫，味辛、澀，有溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣的功效，大部分人都可以吃，但是過量吃的話也會有一些壞處。本文主要介紹吃開心果的好處和壞處。
開心果含有葉黃素、維生素E等抗氧化劑，可以保護皮膚免受自由基的傷害。常吃富含維生素E的開心果，能增強皮膚彈性，防止皺紋和色素的產生。
開心果富含精氨酸，有助於提高體內一氧化碳含量，從而達到降血壓、降血脂，防止血管動脈硬化的目的。且開心果中所含的脂肪酸多爲不飽和脂肪酸，其中的植物甾醇還能降低身體吸收壞膽固醇，對保健心血管系統很有幫助。
開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，是高營養價值的食品，常吃能增強體質，提高身體免疫力。
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，不僅僅可以抗氧化，對保護視網膜也很有好處。
適量食用開心果有助於減肥，主要是其所含脂肪酸多爲單一不飽和脂肪酸，是水溶性的，不會導致體重增加。且開心果含有纖維素，能增強飽腹感，減少食物總量的攝取，此外，開心果中的蛋白質酶還有促進脂肪燃燒的作用。
開心果富含不飽和脂肪酸，可以潤滑腸道，促進體內宿便排出，對改善大便祕結很有好處。
開心果一般人都可以吃，不過量吃，基本沒有什麼壞處，過兩吃有以下壞處。
開心果性溫，是熱性食物，且屬於是熱量較高的堅果炒貨，因此如果吃太多的話，很容易上火。
開心果油脂含量較高，雖然多爲不飽和脂肪酸，但是高血脂、肥胖者宜飲食清淡，並不適合吃。
溫馨小貼士！每次吃開心果的量不宜超過50克。
