人的口腔和食管是非常嬌嫩的部分，雖說可以爲我們嚐盡美食，分辨味道，但是也很容易受傷，最讓人苦惱的莫過於上火後口腔潰瘍長泡等一系列症狀了，許多人愛吃燙食，那吃燙的食物會上火嗎？
吃燙的食物一般不會上火，但是如果吃的快又急，進食量比較大的話卻會有一系列類似上火的表現症狀，如口腔潰瘍，長泡，口腔不適等症狀。
值得注意的是，如果吃的燙食是那種辛辣溫熱易上火的食物，也是有上火的可能性的。
吃燙的食物會有上火症狀，主要是人的口腔粘膜，食道粘膜和胃粘膜非常脆弱，耐受食物的溫度在50-60℃左右，如果吃了70℃以上的熱燙食物，很容易灼傷口腔和消化道；輕則口腔粘膜發紅充血，重則起泡，引起口腔潰瘍，食道疼痛。
常見的易導致上火的食物有羊肉、狗肉、烏骨雞、魚、蝦、棗、桂圓肉、荔枝、核桃仁、橘子等熱性食物；辣椒、蔥，姜，蒜，辣椒等辛辣之物；薯條，薯片，炒花生等油炸食物。
平日裏建議不要食用過燙的食物，過燙食物不僅會對食道產生刺激，還會導致氣血過度活血，刺激腸胃，長期如此刺激易導致人體病變發炎，使細胞新生過程加快，最後可能變爲口腔癌和食道癌。
