桃膠營養豐富，含有蛋白質、維生素、礦物質等成分，有較高的食用價值，其實，桃膠也是一味中藥材，具有活血益氣的功效，夏季桃樹上分泌了很多桃膠，那麼，桃膠不泡桑灰湯可以吃嗎？
可以吃。
桑灰湯是用桑樹枝燃燼後的灰加水製成，用桑灰湯浸泡桃膠，是一種傳統的中藥炮製方法，古書中曾記載“桃茂盛時，以刀割樹皮，久則膠溢出，採收，以桑灰湯浸過曝幹用。如服食，應當按本方制煉，效果才妙”。如果不用作藥材，可以不使用桑灰湯，去除雜質，清水浸泡即可。
可以吃。
桃膠是桃樹分泌出來的天然樹脂，主要組成爲半乳糖、鼠李糖等，還含有多種礦物質，無毒副作用，將桃膠清洗乾淨，浸泡去除雜質後，就可以燉湯食用了，但要注意，從樹上直接採用桃膠，可能附着污染物，若處理不當，食用後有可能會導致身體不適，因此，建議從正規渠道購買。
1、桃膠大多在夏季採收，將桃膠收集完成後，用清水沖洗乾淨，倒入溫水浸泡，然後將桃膠中的樹葉、泥沙等雜質挑出。
2、將去除雜質的桃膠放入竹篩中，晾乾水分，然後放置太陽底下晾曬，一般來說，桃膠變成琥珀色的結晶，就可以放入陰涼處保存了。
不建議冷凍。
桃膠中含有蛋白質、維生素、礦物質、多糖等成分，將桃膠泡開後，若保存不當，很容易滋生細菌，發生變質情況，雖然將桃膠放入冰箱冷凍，可以延長保存期，但是會降低桃膠的口感，還可能會破壞桃膠中含有的營養成分，一般來說，建議將泡開的桃膠儘早吃完，或者放入冰箱冷藏。
桃膠營養豐富，含有蛋白質、維生素、礦物質等成分，有較高的食用價值，其實，桃膠也是一味中藥材，具有活血益氣的功效，夏季桃樹上分泌了很多桃膠，那麼，桃膠不泡桑灰湯可以吃嗎？
陰涼乾燥處存放。
幹桃膠質地堅硬，呈結晶狀固體顆粒，一般來說，可以保存一年左右，但要注意，幹桃膠適宜存放在陰涼乾燥的環境中，且要記得防潮，如果幹桃膠泡發了，可以裝入能密封的容器中，放入冰箱冷藏，但也不能存放太久，以免發黴變質，通常存放3天左右即可。
