桃膠是桃樹上面分泌出來的樹脂，可以藥用，也可以食用。但是桃膠也是有保質期的，那麼桃膠過期了還可以食用嗎？
市售的乾燥桃膠，一般會標明保質期爲1年。但事實上，桃膠屬於較好保存的中藥材。品質比較好的乾燥桃膠，並且保存環境乾燥、密封、無污染，通常能夠保存1-3年，這期間只要桃膠沒有出現變質的情況，那麼就是可以吃的。
桃膠變質了，可能和存放時間過長、存放環境潮溼、存放環境被污染等原因相關，一般變質的桃膠，通常會有黴變、生蟲、發軟、發黏、有異味等情況出現。這樣的桃膠不僅營養價值降低，食用之後還可能會影響身體健康，建議直接丟棄。
1.常溫下放6-8小時：煮熟的桃膠中，含有較多的糖類物質，而且還會加入其他的食物一同煮，春夏秋季時天氣較熱，煮好的桃膠放在常溫下是比較適合微生物繁殖的，很容易變質，建議在6-8小時內就吃掉。
2.室溫10度以下放一天：室溫比較低的時候，將煮好的桃膠密封裝好，放在陰涼處，可以存放一天。
3.冰箱冷藏放3天左右：冰箱冷藏室中溫度在3-6度之間，能夠減緩細菌等微生物的繁殖速度，將煮好的桃膠用盒子裝好冷藏起來，大約能夠保存3天。
首先，桃膠比較粘稠，吃下去之後不易消化，因爲消化能力弱或者是老人小孩等，是不宜吃桃膠的。
其次，桃膠有一定的活血作用，孕婦吃了之後可能會引起子宮收縮，不利於胎兒健康，因此孕婦也不宜吃桃膠。
最後，桃膠是天然的樹脂成分，也是過敏原之一，因此易過敏人羣，吃桃膠的時候一定要謹慎。
