花甲是很多人都很喜歡吃的，那麼花甲能用鹽水泡嗎？花甲用鹽水泡多久合適？花甲如何選購？
花甲用鹽水泡比較好。
買回來的花甲肉中帶有沙子，會影響其口感，在水中放1勺鹽，再滴幾滴香油，把花甲放進去，靜止泡養1小時後反覆攪動，撈出，倒掉泡養的水，再用清水沖洗乾淨，這樣花甲裏的沙子基本上也就吐乾淨了。因爲鹽的味道和香油的氣味會使花甲張口，將裏面的沙子吐出來了。
一小時。
在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反覆攪一攪，最後用清水沖洗乾淨即可。這是因爲鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裏面的沙子也就吐出來了。
1、用水泡花甲的時候，水都不能太多，以剛好淹過花甲爲宜，因爲花甲的觸角也要呼吸哦。
2、用於清洗花甲的水和容器一定是乾淨的，以免造成二次污染。
3、最好在人較多的海鮮檔鋪挑選花甲，這裏的花甲最新鮮，也最實惠。
4、最好在固定海鮮檔鋪挑選花甲，固定的海鮮檔鋪信譽比較好，儘量不要買流動的商販選的。
