花甲是我們日常生活中的比較常見的食物，自己在家做也比較方便，那麼用鹽水泡花甲也不張口怎麼辦呢？
一般將花甲浸泡在鹽水中一段時間，花甲都會吐沙，它不張口的原因可能有以下幾點：
1、首先，有可能是因爲鹽未完全融化，水中的鹽分不足。要準備一大盆水，將鹽溶在水裏，然後再將花甲浸入水中，這樣才能使花甲吐沙，而且鹽的分量要足，而不是隻放一點點，最好用鹽和水3:1的比例，這樣的鹽水濃度纔夠。
2、其次，有可能是浸泡的時間不夠。一般來說，浸泡花甲是需要浸泡三個小時以上的，花甲不吐沙很有可能是因爲浸泡時間還太短，沒辦法使它吐沙。
3、最後，可能是因爲這個花甲比較頑強，死活泡不開口，這種情況也是有的，一般這種花甲的沙也會比較少，可以直接拿來煮着或炒着吃了。
常理來說鹽水浸泡不會殺死花甲，而且用鹽水泡花甲，還可以讓花甲把髒東西排出來，讓花甲更乾淨、衛生；但是花甲屬於海鮮，泡了一夜之後也有可能出現腐爛、發臭的情況，可以用手去觸碰它伸出來的觸鬚，如果還會縮回去就說明是活的花甲，就可以繼續食用。
花甲生活在海水淺水區，所以通常花甲體內有大量髒東西，需要在水中浸泡使其排出。但是如果用清水泡，花甲很快就會死亡。花甲是生活在海水裏的，需要生存在有鹽分的水中，所以用鹽水泡花甲是正確的。
如果花甲沒有露頭還泡了一夜，就有可能導致花甲死亡，甚至腐爛。
找一個保鮮盒放進去，然後倒入清水，清水不用太多，稍稍淹沒過花甲就行；緊接着放兩樣東西，一個是白酒，另一個是香油，白酒可以讓花甲的肌肉放鬆，香油則可以引誘花甲出殼，然後配上一個“絕招“——搖晃：把保鮮盒的蓋子蓋嚴，拿起保鮮盒，上下左右分別搖晃幾下，然後就可以放在桌上等待花甲自動吐沙了，這個方法會比鹽水浸泡更加有效果。
花甲在炒前最好將屎擠掉，花甲吞入的海泥也要清潔掉。買回的新鮮花甲用鹽水浸泡2小時吐尼沙，用沸水將花甲燙一下張開，撈出後將體內黑色沙屎擠出來。花甲肉中還有的黑色小團是花甲的內臟，可以手工剔除，不建議吃。
