毛豆可以隔夜吃嗎 毛豆隔夜吃有什麼危害

毛豆可以隔夜吃嗎？相信還有很多小夥伴們還不知道毛豆可以隔夜吃嗎，下面就一起來看看吧！

毛豆可以隔夜吃嗎

隔夜毛豆是可以吃的。

前提條件是必須將毛豆煮熟纔可以食用。不煮熟的毛豆是有毒的，所以必須煮熟以後才能吃。如需要隔夜再吃必須要進行冷藏，隔天加熱至熟。

毛豆隔夜吃有什麼危害

1、毛豆提前一晚煮不會壞，不過隔夜的食品營養成分容易流失，裏面也容易滋生細菌及有毒有害的物質，最好少吃隔夜的食品，食用可能引起胃腸不適甚至拉肚子，危害身體健康。

2、由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。

隔夜不能食用的食材

1、隔夜開水都不能喝

自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。 少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。

2、隔夜的雞蛋不能吃

雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，有害健康。但是如果 （蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封保存得當，一般可以保存48個小時沒問題。

3、隔夜茶不能喝

隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成爲細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認爲隔夜茶不能喝。