土豆的做法很多，可以炸、炒、煮、涼拌，成品有土豆泥、土豆塊、土豆絲、土豆片等等，口感帶點甜，入口很軟，那麼隔夜的土豆泥可以吃嗎？
隔夜的土豆泥不建議食用。
隔夜的土豆最好不要食用，不僅隔夜的土豆不宜食用，而且其他的隔夜菜也不宜食用，其中或多或少都含有對人體有害的有毒物質。
可以，但最好48小時之內解決掉，口感也沒有新鮮的土豆泥好。
土豆泥(Mashed Potato)又名馬鈴薯泥，是以土豆爲原料，添加一些相應的調料，放到容器中煮熟，以工具搗成泥狀，或是先將土豆煮熟後去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻，所做成的一種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎，將土豆泥賦予了一種全新的味道，不但口感更加香滑軟糯，而且內容更是豐富多多，更適合小孩子的喜好與口味。
現在的蔬菜種植過程中都會使用大量的氮肥，會導致土豆中的硝酸鹽含量增加。土豆烹飪熟之後，放置一個晚上細菌就會將其中的硝酸鹽轉化爲亞硝酸鹽，這種物質對人體是有害的。亞硝酸鹽具有很強的氧化性，會加速人體衰老，而且會降低血紅蛋白活性，使人體出現缺氧的症狀。亞硝酸鹽更會導致細胞癌變，是一種強致癌物質。
主要食材：大土豆1個
其他食材：冷凍玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔粒半碗，鹽，奶粉。
做法步驟：
1.土豆去皮切片;蔬菜粒洗淨，把蔬菜粒扔到鍋里加少許鹽煮，水開之後把土豆片放到蒸隔裏蒸，直到土豆蒸熟。
2.把蔬菜粒撈出瀝乾水分，把土豆碾成泥，然後把蔬菜粒、奶粉、少許鹽加入土豆泥中拌勻即可。
