土豆泥有什麼營養 土豆泥的做法

土豆是很多人喜歡吃的一種蔬菜，它可以用來燉湯，也可以紅燒，還可以用來做成土豆泥當零食吃，那麼土豆泥有什麼營養呢?

土豆泥有什麼營養

1、營養豐富

土豆富含蛋白質，比所吃的大豆還有多，最接近動物蛋白，這是一般豆類所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵，補充人體所需的微量量元素。它又含有維生素C，還是蘋果的10倍，維生素B1.B2.鐵和磷含量也比蘋果高。

2、幫助減肥

土豆給人的感覺澱粉會比較多，所以很多人認爲土豆會使人發胖，其實土豆同大米相比，所產生的熱量海底，只含0.1%的脂肪。如果想要減肥，只需每天有一餐土豆，就可以有效減掉多餘的脂肪。

3、和胃健脾

土豆有和胃健脾、益氣的作用，如果你有胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹，也可以經常食用土豆泥，有一定的治療功效。土豆的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無任何刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌。在平時，食用土豆已經能夠成爲有胃病人的必然選擇。

土豆泥的做法

1、首先將土豆洗淨。

2、土豆不用去皮,切大塊,黃瓜、胡蘿蔔切薄片。燒熱水備用。

3、黃瓜和胡蘿蔔片儘可能切薄一些,這樣可以保持清脆的口感同時和土豆泥良好粘合。

4、在沸水中放適量鹽,煮土豆塊40min或用筷子可輕易穿透,取出後去皮。

5、將去皮的土豆塊放回鍋內,最小火加熱,用potato masher反覆擠壓至細膩順滑。

6、隨後放入黃油繼續擠壓。

7、將土豆泥取出放入攪拌碗中,趁熱撒上洋蔥碎儘可能切碎一些,更加容易入味、並充分攪拌,攪拌的途中加入適量美奶滋。

8、隨後放入黃瓜片和胡蘿蔔片,繼續攪拌,最後放入魚籽,緩慢攪拌。

9、稍事冷卻後另配一點魚籽即可享用。

寶寶吃的土豆泥怎麼做

1、把兩個小土豆洗乾淨去皮，切成小丁狀，因爲土豆沾泥比較多，洗的時候也可以用到軟刷輕輕刷。

2、鍋裏放水煮開，把土豆丁放在鍋中用水煮熟透，筷子能一下子插到中間就是熟透了，撈出來瀝乾水分放在砧板上。

3、用菜刀或者大勺子把熟透的土豆碾成泥狀。

4、最後用奶粉或者高湯和土豆泥一起調稀，記得不要太多水，粘稠是最好吃的。

6個月以上的寶寶就可以吃了，分量不用太多，可以當作主食也可以當作零食。

吃土豆的注意事項

1、凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，這樣的土豆因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。

2、土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。

3、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。

4、土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。

5、切好的土豆片、土豆絲放入水中可以去掉太多的澱粉，但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。