昨天買了幾根茭白，準備晚上炒菜吃，切菜的時候發現茭白裏面有很多黑點，這是怎麼回事？茭白裏面有黑點能吃嗎？
可以正常食用。
茭白是一種水生植物，常常生長在沼澤或者湖水中，水中有一種叫菰黑粉的菌類會寄生在茭白的莖部，在菰黑粉的刺激下茭白莖部膨脹，產生茭白，在天氣炎熱的時候會出現黑心，或者黑點的情況，這些都是殘留的菰黑穗菌，是可以正常食用的。
可以食用。
茭白中間發灰和茭白裏面有黑點是同一種情況，都是菰黑粉菌類殘留導致的，這樣的茭白只是不美觀，營養價值還是一樣的，可以正常食用，當然，如果是使用茭白待客的話還是不要端上桌了吧。
考慮是保存過久導致的。
正常情況下，茭白中間是硬的，茭白中間軟可能是冷庫中放久了，或者常溫下保存不當導致的，這樣的茭白如果切開內部沒有腐敗變質還是可以食用的，只是會有部分營養成分的流失，下次不要挑選茭白時需要仔細留意一下。
沒有變質的話可以食用，變質則不能食用。
茭白裏面一般是乳白色的肉質，變透明可以考慮是保存過久導致的，如果切開茭白時出現了這種情況，可以先聞一聞，看茭白有沒有異味，沒有異味的話還可以弄一點在嘴中嘗一嘗，確定可以食用後再進行烹飪。
昨天買了幾根茭白，準備晚上炒菜吃，切菜的時候發現茭白裏面有很多黑點，這是怎麼回事？茭白裏面有黑點能吃嗎？
茭白中含有水分、蛋白質、糖類物質，很容易受到細菌的侵襲，茭白壞了之後會發出食物腐敗的位置，有一些還會有發酵的味道。
茭白是水生植物，新鮮採摘的茭白非常的飽滿，壞了的茭白常常非常的乾癟，外表皺巴巴的。
茭白受到細菌污染腐敗變質後會出現很多的黑點，或者其他壞點，這樣的茭白不能食用。
