三文魚又叫鮭魚，是一種十分常見的深海食用魚類，我們通常買回來的三文魚都是切好的，但也有些人可能會買到沒有經過加工的三文魚，那麼三文魚要怎樣切呢？
步驟：
1、切三文魚的第一步最好是將它放在冰箱冰20分鐘左右，這樣切起來更方便。
2、然後將所要用到的刀、鑷子、砧板用開水燙一遍消毒。
3、切掉三文魚的頭部，然後將刀插入魚腹，沿魚背脊剖開成左右兩片，最好是一刀片下。
4、將三文魚的主刺剔除，然後順着魚肉的豎紋撫摸，如果還有零碎的肌間刺的話一併用鑷子挑出。
5、拉住三文魚的一段，用平刀將沿着皮和肉的縫隙將三文魚的皮去掉。
6、根據不同的部位將三文魚片成片即可，背部肉質緊，垂直切片；腹部柔軟，切斜片爲好。
柳刃刀或者家中常用的刀具均可。
切三文魚一般廚師常用柳刃刀，因其刀刃比較薄，切口平整，可以更好的保留三文魚的完整性；如果是家裏自己切三文魚的話就不需要這麼講究了，趁手方便即可，但是切三文魚之前要注意將刀打磨鋒利，以免破壞三文魚肉的美觀。
1、準備一段白蘿蔔，將其切成細絲放入盤中一側。
2、紅椒切絲放一側。
3、三文魚厚片放入盤中。
4、然後將蘇子葉在盤中間擺成花形，將三文魚薄片放入蘇子葉上。
5、再將綠芥末做成堆形，檸檬片放一旁。
6、吃的時候配一碟醬油，放入芥末，蘸食即可。
1、將三文魚的斜薄片依次疊放在一起。
2、然後從一邊捲到另外一邊，使它成爲一朵玫瑰花的樣子。
3、將卷好的三文魚放在蘇子葉上備用。
4、碗中放入切好的冰碎末，將三文魚放入。
5、然後在旁邊擺上三文魚厚片。
6、然後在旁邊放入兩片檸檬和少許法香，撒上幾瓣花瓣。
7、旁邊準備一個裝有醬油和黃芥末的蘸碟即可。
將三文魚用保鮮膜包好，然後直接置於冰箱冷藏室保存即可，注意要與其他食物分開存放，以免發生串味，一般放冰箱冷藏可以保存1-2天左右。
如果三文魚要保存比較長的一段時間，建議將三文魚用保鮮盒裝好，然後置於冰箱冷凍，這樣大約可以保存半個月左右，食用時將其先解凍再進行烹飪即可。但是要注意三文魚保存時間越久，其中的水分和營養成分流失得越多，食用口感會變差。
三文魚又叫鮭魚，是一種十分常見的深海食用魚類，我們通常買回來的三文魚都是切好的，但也有些人可能會買到沒有經過加工的三文魚，那麼三文魚要怎樣切呢？
三文魚的食用方法有很多，除了直接生吃之外，熟吃也是很受歡迎的食用方法。
材料：三文魚肉200克，青椒丁、紅椒丁各30克，香菜末15克，蔥花、蒜末、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、料酒、澱粉、植物油、花椒鹽各適量。
做法：
1、將三文魚肉洗淨，廚房紙吸乾表面水分，切成約2釐米見方的塊。
2、然後放上澱粉拍勻。
3、鍋中放油，燒至八成熱時將魚肉放入，炸成金紅色撈出瀝油備用。
4、鍋中留少許底油燒熱，先下入青椒丁、紅椒丁、蔥花、蒜末炒香。
5、再放入魚肉，加入精鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉、料酒翻炒均勻。
6、然後撒入香菜末，淋入香油，出鍋裝盤，與花椒鹽上桌蘸食即可。
