皁角米俗稱雪蓮子，是一種具有美容作用的食物，皁角米可以用熱水泡嗎？皁角米需要泡發多久？皁角米怎麼做最好？
皁角米可以用熱水泡。
泡發之後的皁角米更易煮熟，口感也會更加的好，一般來說，如果時間充裕的話，建議用冷水泡，用冷水泡發的皁角米維生素損失小、營養成分流失小，如果用熱水泡發，雖然用的時間短，但是會造成維生素的流失，尤其是維生素C，口感也沒有冷水泡發的好。
品質好的皁角米需要泡發2-3小時就行，品質差一些的需要泡發5個小時。
皁角米需要泡發多久皁角米泡的時間有品種之分，品質更好的雲南梁河單莢皁角米泡2-3小時就行，可以泡大7-8倍，而貴州畢節的雙莢皁角米就要泡的更長一些，差不多5個小時，泡大也只在5-6倍。
皁角米和燕窩可以一起燉。
皁角米氨基酸總量爲3.13%，含有7種維生素，營養成分豐富，營養素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。
