在我們生活中很多人都喜歡喝雞湯，因爲雞湯具有很高的營養價值。那麼雞湯怎麼做比較補呢？接下來我們一起看看吧。
首先先把雞沖洗液,去除雞脖子上面的淋巴,然後尾巴體內很厚的兩塊左右脂肪去除掉,用熱水汆一下撈出,把所有的材料沖洗一下,把枸杞用溫水略泡一下,然後把處理好的雞在壓力鍋裏放入所有的材料,加入適量的水,這樣就可以了。
煲湯是用母雞好,因爲母雞的脂肪熔點較低易消化,其營養價值比較高,所以多用其熬湯。母雞由於生長期長,所以煮出來的雞湯味道比嫩雞仔更鮮美濃香。
而公雞肉屬陽,溫補作用較強,比較適合男性青,壯年陽虛氣弱患者食用,也適合病後體內虛寒,產婦產後氣血虛,乳少患者食用,還有止血治崩的功效。
雞湯中含有脂肪成分,高血脂患者飲用後,雞湯中的脂肪被吸收後,就會使體內的膽固醇逐漸增高。膽固醇高就會在血管內膜沉積,很容易引起冠狀動脈硬化等病症。
如果你患高血壓疾病,那就不要飲用雞湯了,因爲,過量地飲用雞湯除了會引起動脈硬化以外,還會使血壓不斷升高,很難下降。
雞湯中的成分能夠刺激胃酸分泌,如果你是胃潰瘍、胃酸過多、胃出血的患者,就不應該飲用雞湯了。
如果你是膽囊炎和膽結石患者,就不宜過量飲用雞湯。因爲雞湯中含有脂肪,消化時需要膽汁輔助,大量飲用雞湯就會刺激膽囊收縮,這樣非常容易誘發膽囊炎。
如何你有腎功能不全的症狀,那也儘量不要喝雞湯。雞湯中雖然蛋白質含量比較少,但急性腎炎、急慢性腎功能不全及尿毒症的患者也不宜過量飲用。因爲肝腎對蛋白質分解出的產物不能及時處理,所以過量飲用雞湯不僅會引起高氮質血癥,還會加重病情。
