豆芽含有較多的蛋白質、維生素、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分，食用黃豆芽能夠補充大量人體所需的營養。
可以一起吃。
豆芽和牛肉是可以一起吃的。這兩種食材之間沒有衝突之處，也不會造成彼此營養流失，一起食用不會對身體造成不利的影響。並且這兩種食材都具有較高的營養價值，一起食用還能好處，因此大家是可以放心的一起食用豆芽和牛肉的。
豆芽主要包括有黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等，其中黃豆芽和綠豆芽是我們日常生活中最常食用的豆芽種類。黃豆芽中含有豐富的營養，食用能夠有效地補充大量人體所需的營養。綠豆芽則具有較好的藥用價值，中醫裏認爲綠豆芽味甘性涼，具有清熱消暑，解毒利尿等功效，對於暑熱煩渴、小便不利、酒毒、目翳等病症都有一定的治療作用。
牛肉中含有豐富大量的營養成分，其中牛肉所含有的蛋白質和氨基酸組成比之豬肉更接近人體所需，食用牛肉能夠提高機體的抗病能力，因此生長髮育，手術後以及病後調養的人是比較適宜食用牛肉的。另外，中醫中認爲牛肉可以補脾胃，益氣盤，強筋骨，還能治療虛損羸瘦、脾弱不運、腰膝痠軟、水腫、消渴、痞積等病症。
