血蚶本性寒涼,最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用,飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品。
泥蚶的血液中富含血紅素，故蚶肉呈鮮紅色，有人爲了品嚐美味，就喜歡吃半生半熟的泥蚶，但這種吃法是很危險的。因爲沒有煮熟的泥蚶身上還帶有傳染性肝炎病毒，一旦食之，就有可能給人體傳上肝炎。所以，千萬不要食用半生半熟的泥蚶。
食材：血蚶(已洗淨)、薑末在薑末中，加2湯勺生抽加1湯勺香醋調勻成蘸汁接着，倒入剛剛燒開的開水沒過血蚶然後，蓋上蓋，泡上十幾秒最後，開蓋、將水倒掉步驟
1、材料：血蚶、薑末。
2、在薑末中，加適量的生抽。
3、加適量的香醋。
4、調勻成蘸汁。
5、將血蚶清洗一下、撈出。
6、放入保鮮盒中。
7、接着，倒入剛剛燒開的開水沒過血蚶。
8、然後，蓋上蓋，泡上十幾秒。
9、最後，開蓋、將水倒掉。
10、裝入盤中，就可以美美地享用了。
燙蚶要有一定經驗，燙得太熟，則蚶殼裂開，肉呈蒼黃而乾癟無血，這樣食起來，就大失原味;如果燙得不夠火候，則蚶殼不但難以掀揭，而且掀開了，肉柱粘在殼的兩邊，食起來也略帶腥味。如果按照下面這個方法來做，則相信可以火候適中：做時先將蚶洗去泥沙，濾幹放在鐵鍋裏，另燒開水至“蟹目”程度(即起泡有聲，但未沸騰)，把開水迅速倒入蚶中，焗約三分鐘，即把水濾去，便可以取食了。
血蛤可以通過8-15度的水溫，水流動保存。也可以通過冷凍保存。冷凍也叫“製冷”，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反覆進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的範圍吸熱。
