番茄燉牛肉的主要原材料是番茄和牛肉，番茄的味道酸酸甜甜，牛肉富含蛋白質，烹飪出來的料理味道濃郁、酸甜可口，而且製作流程較爲簡單，是一道理想的家常菜。
番茄燉牛肉中含有大量的磷、鐵、鈣等多種營養成分，這些物質進入人體以後對骨骼發育有一定的好處，而且也可以幫助增加人體內的骨密度，可以起到強壯筋骨的作用，對於骨質疏鬆及其他關節疾病有一定的好處。
番茄中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，可以促使胃液分泌，促進脂肪和蛋白質的消化，調整腸胃功能；其中含有的果酸及纖維素可以促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，對於便祕患者來說有一定的好處。
番茄燉牛肉中的主要營養成分是蛋白質、氨基酸、番茄紅素、維生素C、鐵元素、碳水化合物、鐵元素、鈣元素、鉀元素、磷元素等，是一道滋補作用很強的菜品，經常食用可以起到補虛強身的作用，適合體質虛弱的人士食用。
牛肉富含鐵元素，而番茄可以促進身體對鐵元素的吸收，食用番茄燉牛肉具有補血養血的作用，而且其中還含有豐富的維生素、氨基酸和礦物質，可以促進人體血紅細胞的再生、改善人體缺鐵性貧血、氣血兩虛等不良症狀。
番茄燉牛肉的主要原材料是番茄和牛肉，番茄的味道酸酸甜甜，牛肉富含蛋白質，烹飪出來的料理味道濃郁、酸甜可口，而且製作流程較爲簡單，是一道理想的家常菜。
番茄富含胡蘿蔔素和維生素C，牛肉中含有較多的蛋白質和氨基酸，以及礦物質，食用番茄燉牛肉可以促進身體的新陳代謝能力、減少面部色素沉着，長期食用可以減輕面部色斑，起到美白潤肺的作用。
番茄和牛肉都是膽固醇和脂肪含量低的食物，番茄含有可以降低血膽固醇的成分，例如：維生素C、番茄紅素、蘆丁及果酸等，經常食用還可以預防動脈粥樣硬化及冠心病，番茄燉牛肉還含有大量的鉀及其他鹼性礦物質，食用後可以促進血中鈉鹽的排出，具有一定的降壓作用。
番茄燉牛肉含有豐富的營養，食用後有強壯筋骨、健胃消食、補血養血、降脂降壓的作用，便祕患者、體質虛弱人士、貧血、三高人羣可以經常食用。
中醫認爲，牛肉是發物，皮膚病患者最好不要食用番茄燉牛肉；牛肉中含有豐富的蛋白質，番茄燉牛肉患有肝病、腎病的人最好不要食用。
