甘蔗是水果類唯一的莖用水果，也是水果中含非膳食纖維最多的一種水果，甘蔗的營養價值高，多糖其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖。那麼甘蔗吃了會上火嗎？
不會上火。
甘蔗是一種莖類食物，它有大量的纖維素、水分、糖分、礦物質等對人體有益的成分。但是吃甘蔗是一件非常麻煩的事情，因爲需要充分咀嚼才能吸收水分，在這個過程中大量的咀嚼纖維會引起口腔的創傷，有些人的舌頭會氣泡，嚴重的在口腔內的菌類感染之後會出現潰瘍，從而表現出上火症狀。
適當吃是可以的。
甘蔗是一種糖分很高的植物，所以甘蔗是沒有任何減肥效果的，甚至吃多了還會胖哦，不過在減肥期間想吃甘蔗的話，就必須控制其他食物熱量的攝入。
適當的吃甘蔗可以幫助人體補充維生素和蛋白質等人體必需營養素，當然爲了減肥有更好的效果，是不建議減肥期間吃甘蔗的。
甘蔗是一種涼性食物，本身就體質虛寒的人，在食用之後會會引發胃腹寒痛，讓病情會加重。
甘蔗含有大量的糖分，食用之後能讓血糖快速升高，所以糖尿病患者禁止食用，不然會使病情加重，嚴重還會出現併發症。
甘蔗這種食材也有多個不同的品種，其實黑皮甘蔗性質溫火，對喉痛熱盛的沒有好處，甚至會加重病情。
孕中期的孕婦容易得妊娠糖尿病，所以孕媽媽一定要謹防攝入大量糖分。
