如今，喝葡萄酒不僅是一種美味享受，更是一種時尚。葡萄酒主要有紅白之分，其中我們最常喝的就是紅葡萄酒。其實紅葡萄酒只是用顏色較深的葡萄製成的，在釀造時，果皮和果肉一起發酵。
紅酒的成分相當複雜，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄果汁，佔80%以上，其次是經葡萄裏面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因爲它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。那麼，這樣釀造出來的紅葡萄酒除了美味之外還有什麼功效呢？
紅葡萄酒的功效：
1. 葡萄酒含有糖、醇類、有機酸、無機鹽、維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益;
2. 葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麪類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化;
3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝結，保護並維持心腦血管系統的正常生理機能，起到保護心臟、防止中風的作用;
4. 紅葡萄酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害;
5.飲用葡萄酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性;
6. 紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經常飲用還可預防老年癡呆;
7. 葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。紅葡萄酒正是由葡萄全果釀製的，故是預防癌症的佳品。
紅葡萄酒適合人羣：一般健康成年人均可飲用。其中，女性更適宜。但要注意的是，糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲葡萄酒。
