炒菜是每個人每天都要做的事情,對於很多新手來說,最頭疼的就是炒菜放鹽問題了,炒菜的時候鹽放多了要怎麼辦呢?下面就一起來看看吧!
大米本身沒有味道,而且具有很好的吸附性,炒菜的時候鹽放多了可以加入大米幫助吸附鹹味,有些食物中加入大米會更有風味,所以,炒菜的時候鹽放多了是炒菜時比較好的選擇。
麪粉具有極佳的吸附性,炒菜的時候鹽放得過多會導致味道過鹹,這時候可以在裏面加入一些麪粉幫助吸附味道,是一種處理味道的應急措施。
雞蛋本身沒有味道,炒菜的時候鹽味重了不妨在裏面加入一隻雞蛋,雞蛋同樣具有很好的吸附作用,所以,炒菜的時候鹽放多了可以在裏面放入雞蛋,中和味道。
土豆有很強的吸附作用,炒菜的時候鹽放多了不妨在裏面加入一些土豆,幫助中和味道,但是要注意不能將土豆切得太薄,以免煮爛撈不起來了。
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白糖是常見的調味品,炒菜的時候鹽放多了不妨在裏面放入一些白糖,白糖可以中和鹽味,同時產生自己的風味,所以,炒菜一不小心放多了鹽不妨加入白糖幫助中和味道。