最近天氣比較乾燥,很多人都喜歡吃一些多汁的水果,比如人蔘果,那人蔘果的皮和芯能吃嗎?
可以吃。
人蔘果的皮和芯並沒有毒性物質,而且也含有一定的營養成分,所以是可以吃的,這樣也能為人體補充更多的營養元素。
只是人蔘果的皮吃起來味道比較寡淡,而且會有點粗糙,其中含有較多的纖維素,食用後會加重人體腸胃消化系統的負擔,因此對於一些本身腸胃比較虛弱、或者不想吃皮的人群來說,也可以在吃人蔘果的時候將皮吐出來。
一般吃1-2個就可以了。
雖然人蔘果的營養十分豐富,但是人蔘果的性質偏溫性,食用後會增加人體內的火氣,而且也會加重人體腸胃的負擔,所以是不能夠多吃的。
一般來說人蔘果單個重40-400克左右,而根據《中國居民膳食指南(2016)》中的建議:成年人應保證每天攝入200-350g的新鮮水果,且果汁不能代替新鮮水果,所以對於一般人群來說,建議每天吃1-2個左右的人蔘果就足夠了。
直接吃營養價值更高一些。
因為在榨汁的過程中會破壞人蔘果的細胞壁,從而在一定程度上會流失部分的營養物質,所以相對來說直接吃的話營養價值會要更高一些,而且也能減緩血糖的上升速度。
但直接吃的話也比較難消化,會加重對人體腸胃的負擔,所以對於一些本身消化功能不太好的人群來說,建議也可以榨成果汁後再喝,這樣會更容易被消化吸收一些。
不建議食用。
對於已經成熟了的人蔘果來說,其果實一般是比較香甜多汁的,而且比較軟,如果人蔘果還是硬的話,那麼證明還沒有完全成熟,此時不僅口感不好,而且還有可能會加重人體腸胃的負擔,所以一般是不建議吃的。
建議可以將未成熟的人蔘果放在紙箱中密封,再置於室內陰涼、通風、乾燥處進行儲存,這樣過幾天之後就可以成熟了。