人蔘果是生活中一種比較常見的水果，成熟之後的人蔘果吃起來口感軟嫩多汁，那人蔘果凍了以後還能吃嗎？
不建議再吃了。
人蔘果中含有較多的水分，經過冷凍之後其中的水分會結成冰晶，並會刺破人蔘果中的細胞膜和細胞壁，此時就會破壞人蔘果的組織結構。
而且如果再經過解凍的話，那麼其中所含的營養成分就會通過破損的細胞膜和細胞壁流出來，但是其中並不會產生毒性物質，想吃的話是可以繼續吃的，但是此時人蔘果的口感和營養價值都會有所下降，所以一般是不建議再繼續吃的。
一般在適量食用的情況下是不會的。
人蔘果的營養價值很高，其中含有豐富的水分、維生素和礦物質，食用後可以為人體補充多種營養元素，有助於維持人體組織器官的正常生理功能，所以平時適當吃一些人蔘果的話是有利於人體健康的。
而從中醫的角度上來看，人蔘果是屬於溫性的水果，食用後可以增加人體內的熱氣，所以一般在適量食用的情況下是不會拉肚子的。
可以剝皮也可以不剝皮。
人蔘果的皮並不具有毒性，而且其中還含有十分豐富的纖維素和維生素，所以在吃人蔘果的時候是可以不需要剝皮的，這樣也能為人體補充更多的營養物質，但是在吃之前，需要先將果皮清洗乾淨，最好是食鹽搓洗一遍來起到殺菌消毒的作用。
但是人蔘果的果皮較厚，吃起來口感比較粗糙，如果不喜歡吃皮的話，那麼也是可以將皮剝掉之後再吃的。
可能是過敏。
人蔘果原名香瓜茄，又被稱為長壽果、鳳果等，是屬於一種純天然的水果，其中含有多種天然活性成分，食用後可能會引起人體的免疫反應。
因此對於一些本身體質敏感的人群來說，吃了人蔘果之後就有可能會出現面板瘙癢、紅腫、起紅疹以及嘴脣刺痛等過敏的症狀，如果出現了以上症狀的話，那麼就需要立刻停止繼續食用人蔘果。
