板栗是生活中常見的一種食物，毛豆也是常見豆類食物，有時候會一同烹飪食用，那麼板栗能和毛豆一起吃嗎？
1、在食物性味上，板栗性溫，毛豆性平，兩者性味之間並不衝突，可以一起食用。
2、從營養成分上看，板栗中主要含有水分、蛋白質、澱粉、糖分、脂肪、維生素、胡蘿蔔素、礦物質等，而毛豆中含有豐富的礦物質、蛋白質、維生素、微量元素、花青素等，兩者並無相剋的成分，因此可以一起食用。
毛豆含有不少的脂肪成分，並且多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸等，食用有利於改善脂肪代謝，可以降低人體中甘油三酯和膽固醇，另外，板栗中含有不少的礦物質元素，可以清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂的作用。
板栗中含有豐富的蛋白質、礦物質，而毛豆中含有蛋白質、維生素、礦物質，兩者富含各自不同的種營養成分，平常生活中適量食用可以為機體補充必需營養物質，具有一定均衡營養的作用。
毛豆中含有豐富的卵磷脂，而板栗中含有一定的蛋白質，均屬於大腦中不可缺少的營養物質，有利於促進大腦發育，可以改善記憶力和智力水平；其中含有易被人體吸收的鐵元素，兩者同食具有健腦補鐵的作用。
板栗中所含的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質較為豐富，毛豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要，因此兩者同食有利於預防骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
食材：板栗、毛豆肉、鹽、雞精、油。
做法：
1、清洗乾淨板栗，切個小口，將板栗倒入裝滿水的鍋，燒十分鐘撈出，之後放冷水裡把板栗去剝掉。
2、熱鍋起油，然後把板栗放下去煸炒大概五分鐘。
3、放入毛豆肉在煸炒2分鐘，然後放水轉中小火燒大概6分鐘
4、放鹽，然後在燒一小會兒收汁放雞精然後就可以出鍋了。
由於毛豆中含有一種血球凝集素，這是一種有毒的蛋白質，若是在沒有煮熟的情況下食用，容易導致血液的紅血球凝集。出現頭暈，噁心，嘔吐等不適症狀。
另外，毛豆的熱量不低，其中含有不少的脂肪成分，每100克毛豆中所含脂肪就有5克，在果蔬中屬於高熱量食物，若是正在減肥期間，建議少量食用為宜，以免引起身體肥胖。
毛豆中含有不少的粗纖維、澱粉，並且其中植物蛋白含量很高，不適宜本身消化不良的人群食用，容易加重腸胃、以及腎臟排洩負擔，以免影響身體健康。
板栗是生活中常見的一種食物，毛豆也是常見豆類食物，有時候會一同烹飪食用，那麼板栗能和毛豆一起吃嗎？
板栗性溫，吃多了容易上火，若是再與羊肉等溫性食物一起食用，會加重體內的燥熱之氣，另外羊肉與板栗都是不易消化的食物，同食還會重腸胃負擔，引起腸胃不適。
杏仁富含油脂，有利於增強腸胃的滑利性，而板栗富含澱粉，不易消化，若是兩者食一起吃，容易引起胃痛不適，腸胃受到兩種不同的刺激，特別是腸胃不好的人應少吃。
由於發芽的板栗之後，很容易發黴吧，進而產生黃麴黴素，這是常見的一種毒素，若是不小心食用過多，可能會出現中毒的現象，還可能誘發致癌，對身體的傷害極大。另外，即使削去發芽部分也不能食用，高溫也不能消除毒素，不要不捨得一定不要吃。
