豬排骨邊，顧名思義就是整幅排骨邊上的這一條，一副排骨就一條邊。
3-5個月。
在冷凍情況下，排骨是不會壞的，但是放時間久了，營養流失，口感不好，要是做好保水措施，3-5個月是不會有問題的，直接冷凍的話，建議在1-3個月內食用。食用前用溫水解凍。
要放在冷凍儲存，放冷藏最多1-2天，時間一長，肉發緊不好吃，相反，冷凍儲存可放1個月都沒問題，取出劃開，最好自然劃，別用微波爐，這樣肉不會發緊。
1、排骨洗淨，加入燒開的水中氽燙去血水，再次燒開後，撈出排骨。
2、把排骨放在水龍頭下衝洗，去除雜質和排骨表面的浮沫後，瀝乾水分。
3、按每次需求量，把排骨分袋包裝，袋子外標記日期即可放入冰箱冷凍儲存。100how提示：烹調時，取所需分量，不需解凍，直接下鍋。
1、排骨烹調前莫用熱水清洗。豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
2、放入冷水中，讓它慢慢熱上來，不要等水燒開，把排骨撈出，可以除掉血沫、雜質，有去腥的作用。
1、熬排骨湯時要冷水下鍋，才能熬出味道和營養。熱水熬湯的話，會使排骨肉質迅速緊縮，營養成分出不來，從而食用時也就沒辦法充分吸收到營養，同時味道也出不來。
2、燒排骨如果中途要加水，一定要加熱水。因為排骨中含有大量的蛋白質和脂肪，燒煮中突然新增冷水，會造成湯汁溫度急劇下降，所含的蛋白質和脂肪迅速凝固，難以煮爛並影響本身的鮮美味道。
