柚子味道甘甜，汁水豐富，有促消化，助減肥等食用功效，但一個柚子個頭較大，剝開外皮之後要儘快吃完，否則會很容易出現變質的現象，不知道開過的柚子放冰箱能放多久呢？
柚子剝皮後一般放2-3天比較合適，儘量別超過4天。
如果是已剝開皮的柚子，是可以裝入塑料袋中，封好袋口放入冰箱的，能有效保證水分不流失，達到保鮮的效果，但切忌是封閉好再放入冰箱，否則柚子是怕水的，直接放冰箱只會加速腐爛，如果有保鮮膜的話，可直接在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜，能緩解柚子水分的流失，有一定的保鮮作用。
1、將柚子從中間部分用刀沿著表皮周圍切，切記只是將皮切口，不要切刀裡面的瓤，就好像給柚子帶了一個小帽子。
2、將柚子瓤用手扒出來。
3、將柚子瓤放到這個小“皮裝”裡面，隨時吃隨時取。
4、吃不掉剩下的柚子就可以放回我們留下的柚子的“外衣”和“帽子”裡，一個天然的微型“保鮮櫃”就這樣做好了，由於柚子皮厚且富含水分，所以蒸發時會先蒸發自身的水分從而保持內容物的水分，這樣可以儲存2-3天，而且柚肉味道不變。
放久了會幹。
完整的柚子不宜存放冰箱冷藏，因為潮溼的環境容易使柚子腐敗變質，只需將其放在10度以上的通風乾燥處儲存，溫度不宜過低，避免陽光直射，彼此不要擠壓，即可保鮮；如果是已剝開皮的柚子放冰箱久了就會開始失水，到時候會影響柚子的口感，會幹乾的沒有水分，也不甜了。
能吃。
果實很乾的柚子，只要沒有腐爛，就能吃。柚子的果實很乾，只是說明柚子的水分很少，並不一定已經腐爛。當然，水分很少的柚子，口感不會很好，有點硬。
1、柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，這是一種類似於黃酮的成分，這類成分帶有苦味，吃到白瓤就會有苦味感，這是正常現象可以吃。
2、柚子不是所有的品種都甜，其中胡柚就是一種苦味柚子，這種柚子就算完全成熟之後也會帶有很濃郁的苦味，多用以藥用，很少食用。
3、柚子腐敗變質後，果肉也會偏向苦味，不適合食用。
柚子的挑選需要注意幾個原則：
大的柚子多為品種優良類，果實的中果肉比較厚實。
越重的柚子表明其中的果肉越厚實，汁液比較多。
柚子成熟之後多為尖的，圓形的柚子要麼沒有完全成熟，要麼就是品種不好。
柚子成熟之後外皮是黃色的，青色的柚子沒有成熟，採摘過早，味道酸苦。
柚子的外皮和果肉之間隔了一層白瓤，這層瓤比較鬆軟，要是果肉較厚，白瓤較少就會比較硬，這屬於好柚子，相反果肉就比較少，外皮按壓時軟軟的。
