家裡都很喜歡吃一些糯米做的食物，因此經常囤一些糯米，但糯米放常溫容易發黴生蟲，不知道可不可以放冰箱呢，冰箱儲存糯米能放多長時間呢？
真空密封儲存妥當的情況下能放1-2年左右。
糯米又叫江米，其外觀顏色為乳白色、質地不透明、蒸煮熟透後黏性大，一般儲存為晒乾的糯米，裡面含水量較少，將其放在密封性好的塑料袋裡，能儲存很久，但要注意防蟲和防潮，不過夏季高溫，溼度大，蟲蟻多，常溫放置容易發黴生蟲，家裡有冰箱的可以放入冰箱冷藏儲存，可以抑制細菌繁殖，防止蟲蟻進入，減少水分，從而延長糯米的保質期，一般放1-2年左右可以食用。
可以放冰箱。
糯米富含碳水化合物、澱粉、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，如洗過後不能立即吃完的話，要儘快瀝乾水分放入冰箱冷藏儲存，藉助冰箱的低溫來抑制細菌繁殖，否則很容易滋生大量的細菌，從而出現溼糯米變質的現象，一旦發現生糯米有溼黏、軟爛、帶有發酵腐臭異味等現象時就不能吃了，若誤食會導致人出現腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。
根據儲存環境決定，如：
1、熟糯米富含糖分、澱粉，如放在常溫下非常容易發生滋生細菌發生變質，但放在冰箱冷藏室可以儲存2-3天左右，但如果裡面加了糖、紅棗等食物的話，建議儘快吃完為好，否則味道和口感會降低。
2、熟糯米還可以放在冰箱冷凍室裡來儲存，在零下攝氏度的環境下，幾乎沒有細菌等微生物存活，而且熟糯米做成的糯米飯、糯米丸子等口感和風味也不會受影響，繼續加熱後可恢復其風味，能放1-3個月左右。
可以吃。
雖然糯米100克就有348大卡的熱量，但製成糯米飯後，加入了水，體積增大，一碗100克的糯米飯，大約是100大卡左右，對於減肥人群來說是可以適量吃的，但要注意不能多吃，尤其是加了油、糖等高熱量調味品做成的糯米制品，更要控制量，如一天吃了糯米飯，還要減少米飯等主食的攝入，避免熱量超標，影響減肥。
