生活中除了將常見到的雞肉、鴨肉、魚肉、豬肉以外，還要數羊肉經常在我們的餐桌上見到了。有好多人是衝着羊肉的羶味去買着吃的。羊肉的做法多樣，味道鮮美，營養價值高，深受人們喜歡。那麼羊肉有點臭味還能吃嗎？一半呢情況下，羊肉有臭味能不能吃要看具體情況，如果是正常的羶味，還是可以吃的，如果吃變質壞掉的腐臭味，就不能吃了。下面讓我們具體來看看吧！
羊肉有點臭味還能吃嗎？
能吃的情況：
羊肉本身就帶有一定的羶味，有的人覺得這種羶味很臭，不想繼續食用，但其實羊肉的羶味是正常的，帶有羶味的羊肉是可以吃的。
不能吃的情況：
如果羊肉除了有羶味外，還帶有腐臭味，那麼這樣的羊肉，說明已經發生了變質，不宜繼續食用。
羊肉有點變味如何處理？
1、焯水去味
對於輕微變味的羊肉，可以通過焯水的方式將羊肉的臭味去掉，一般在焯水的時候，加入適量的八角、白醋、白酒、生薑等，可以有效的去出羊肉的臭味，並且還能增加羊肉的香味哦。
2、直接扔掉
有些羊肉放了幾天後，不僅有點臭味，而且還出現了流肉汁、肉質變軟等變質的情況，那麼這樣的羊肉已經失去了食用價值，所以只能忍痛割愛將羊肉扔掉了。
羊肉有點酸味還能吃嗎？
羊肉有點酸味不宜食用。
羊肉會變酸主要是由於微生物的浸染，這是食物變質的一個現象，變質的羊肉中攜帶大量的有害物質，會使人體的腸道菌羣紊亂，會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、頭暈等食物中毒的情況，所以羊肉有點酸味不宜食用。
新鮮羊肉正確的保存方法？
低溫保存：
1.新鮮羊肉的營養物質豐富，爲微生物的生長及繁殖提供了有利環境，容易受到微生物的污染，所以在常溫下不能放置很長時間，而低溫在一定程度上可以抑制微生物的生長與繁殖，所以將羊肉放在冰箱中冷藏保存，一般可以放置2-3天。
2.將羊肉的筋膜剔掉，用保鮮膜包裹封好，排出裏面的空氣，在零下15度密封冷凍，可以保存半年左右。不過，羊肉要是反覆的凍融會產生濃重的羶味，影響羊肉的食用口感，所以，建議吃多少就解凍多少。
乾製保存：
曬乾、薰乾的羊肉中的水分含量較少，而且營養成分也有一定的損失，不太容易受到微生物的污染，所以可以將羊肉乾制後，放在乾燥、通風處，這樣可以保存半個月-1個月左右。
吃羊肉的注意事項：
1.羊肉不宜用銅鍋煮羊肉。羊肉中的蛋白質含量豐富，用銅鍋煮羊肉時，會在體內產生一些有毒物質，危害人體的健康，而且銅鹽中以水溶性鹽的毒性最大，所以羊肉不宜用銅鍋煮。
2.羊肉不宜與高鞣酸的食物同食。羊肉的蛋白質與鞣酸一起結合，生成鞣酸蛋白質，在體內難以溶解消化，進而減慢腸道的蠕動，使大便水分減少，造成便祕的現象。常見的鞣酸含量豐富的食物有：石榴、柿子、橘子、葡萄、桃子、山楂、茶葉等。
3.羊肉不宜與西瓜同食。吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”，羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，而且有礙脾胃。
4.羊肉不宜與南瓜同食。羊肉與南瓜都是溫熱食物，放在一起食用，容易引起“上火”，而且在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
5.羊肉不宜與醋同食。羊肉有壯陽補氣的作用，而醋有一定的收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大大降低。
6.經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉，以免加重身體的病症，影響病情的恢復。
結語：上面我們說到了生活中常見到的肉類，羊肉聞着發醜這時羊肉還能不能吃了？其實，我們都知道本身的羊肉會有很大的羶味，這時羊肉本身特有的並沒有變質，而這是能吃的情況。如果羊肉除了有羶味外，還帶有腐臭味，那麼這樣的羊肉，說明已經發生了變質，不宜繼續食用。對於輕微變味的羊肉，可以通過焯水的方式將羊肉的臭味去掉，一般在焯水的時候，加入適量的八角、白醋、白酒、生薑等，可以有效的去出羊肉的臭味，並且還能增加羊肉的香味哦。還要提醒大家的是，羊肉如果暫時不吃的話記得要低溫保存以防變質。
