現在都市白領的工作時間一般是早上九點到晚上五點，這樣中午就很少有充足的時間來吃午飯，很多時候都是將就着應付一下，可是午餐吃不好，我們不僅沒有足夠的體力，應付下午的工作，有的午餐營養不合理，長期食用，甚至還會危害我們的健康。
營養專家提醒說，工作午餐確實較家庭晚餐隱藏更多健康隱患：“在外用餐容易導致營養不均衡，產生各種亞健康問題，例如疲勞、注意力不集中、記憶力減退等，甚至發展成肥胖、貧血、糖尿病、高血脂、冠心病等。想要身體健康，午餐絕不能隨便‘對付’過去。”除了對各種進餐模式詳細支招外，專家還強調：適當時間裏就餐最重要。一般每天的11：00~13：00之間屬正常就餐時間。但是，必須在每天中午的同一時間吃午餐，以適應胃腸道的正常功能發揮與調節。
水果零食當午餐不健康“我現在只吃早餐和晚餐，中午基本免掉了，既省錢又減肥。而且周圍的快餐實在吃膩了，還可能不衛生。”在某寫字樓上班的李小姐非常滿意目前的狀態：一個蘋果、一隻香蕉、一杯無糖咖啡，下午再吃點堅果，照樣精力旺盛、健步如飛。不止是她，周圍不少女同事都習慣中午餐用水果、零食代替。對此，這類節食方法不宜久用，如果長期讓腸胃在白天得不到鍛鍊，其功能也會逐漸退化。“臨牀發現，有一部分節食女性由此患上了低血糖、貧血等病。而且如果下午工作量較大，午餐水果、零食很可能維持不了身體運轉。”水果不能代替蔬菜，零食更無法取代主食。“蔬菜含有更爲豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時，可以使有害物質不被滯留和吸收，能有效預防便祕。主食則能提供零食所沒有的熱量，而且零食多爲包裝產品，添加劑較多，當飯吃很不健康。”
午餐4種錯誤食法
吃得太素
麪條當午餐，確實是方便，但蛋白質、脂肪、碳水化合物攝入量不足，礦物質、維生素等營養素更是缺乏。
而麪食飽得快餓得也快，很容易產生飢餓感。對於下午下班晚或者工作強度大的人來說，它們所能提供的熱量絕對不可能確保機體整個下午能量的供給，工作效率自然會下降。
如果要吃的話，也應該多搭配一些蔬菜、蛋類食品。
快餐省事
很多人狼吞虎嚥十幾分鍾就解決一頓飯，接着投入到工作中去。其實進餐速度太快不利於機體對食物營養的消化吸收，還加重了胃腸負擔，影響下午工作。正常情況下，用餐時間應該不少於30分鐘，這樣才能既保護胃，又讓大腦清靜下來，整理思緒，投入到下午的工作中去。
喝酒助興
請大家謹記，中午千萬不要喝酒。中午喝酒不但影響下午的工作效率，而且還將嚴重影響工作質量。因爲酒的主要成分是酒精，它對人的大腦有強烈的麻痹作用。如果一次飲用較多的酒，會使人的意識在很長一段時間內處於混亂狀態，無法控制自己的情緒和行爲。
午餐最好吃這些
西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
魚肉
推薦理由：魚肉可提供大量的優質蛋白質，並且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。
洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。
豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱爲“異黃酮”的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，“氧化”意味着“衰老”。
圓白菜
推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。
雖然我們沒有足夠的時間去吃午餐，但這並不代表我們就吃不到好的午餐。特別是現在外賣經濟這麼發達，多遠的食物都可以在短時間內送到你的手上，我們選擇午餐的範圍也就變廣了許多，這樣我們完全可以選擇那些，營養均衡，口味又好的午餐。
