如今人們的生活條件越來越好了,吃的水果品種也是有很多,其中牛油果的營養就很豐富,尤其是現在的媽媽都會牛油果打成泥狀來給小寶寶作爲輔食,因爲牛油果含有豐富的鈣、鎂、鉀、鈉等元素,這正是寶寶所需要的,但是也有一下人是不能吃的哦,下面我們就好好了解一下牛油果吧。
牛油果的營養價值
1、牛油果裏面含有大量的營養元素,其中包括身體所需的多種維生素和大量的蛋白質,而且它還含有豐富的鈉、鉀、鎂和鈣等物質,其中脂肪裏面含有80%的不飽和脂肪酸,所以它是一種高能低糖的水果。它的果仁裏面含有8～29%的油量,而且這種油沒有刺激性,酸毒也小,屬於一種不乾性油,乳化過後可以進行長時間的保存,當然也是可以食用的。
2、牛油果的纖維含量很高(一個牛油果提供的膳食纖維爲每日攝取量的34%),因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便祕。牛油果的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言,1顆牛油果相當於2條番薯,2棵萵苣。長期便祕的人服用它誰適合不過的了。
3、牛油果是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸,即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷,減少成年人患癌症和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
4、牛油果裏面含有一定量的鎂元素,這種物質能夠起到很多的生理作用,比如可以用來緩解這經前症候羣,同時還可以用來緩解偏頭痛和焦慮呢,對於一些其他不適的症狀也能夠起到很好的緩解作用。
5、油酸是牛油果所含的一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,降低膽固醇水平。
6、牛油果內富含的卵磷脂可以護理乾枯及受損的髮質,讓頭髮柔亮順滑。在洗淨的頭髮風乾以後,將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻,抹在頭髮上,大約半小時後用洗髮液洗淨,長期堅持還能防止頭髮分叉。
7、牛油果擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E,將產生加成效果。此外,還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復光滑、柔嫩的佳狀態。
8、牛油果裏面含有大量的葉黃素,我們知道葉黃素對於身體是非常重要的,它屬於一種類胡蘿蔔素,不但能夠用來作爲抗氧化劑,而且它還能夠降低患前列腺癌的機率。
9、牛油果中富含維生素A、E和B2,這些營養成分對眼睛很有益,經常對電腦的白領們可以多吃。
10、牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen(植物自身的乳化劑),能乳化皮膚表面的水分,消除皮膚上水油之間的張力,提高有效物質滲透,形成網絡覆蓋,因此具有很好的保溼滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產品的粘稠度,提高滲透性。
牛油果的熱量
牛油果是水果中能量高的一種,脂肪含量約15%,比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量,能量更是甜蘋果的3倍、牛奶的2.7倍,它含鉀比香蕉還高,纖維特別豐富,抗氧化性強。只需每天吃半顆,就會保證你肌膚更光滑,血液更流暢!
不過話又說回來,什麼東西吃過量了都會讓人變胖,適量的牛油果是不會導致肥胖的,不過如果你每頓拿它當飯吃,因爲它的卡路里很高(一箇中等的牛油果大概有324大卡),長此下去也會胖的。因此怕發胖的人切莫多吃。保持身材的不二法則是什麼東西都適量的吃,纔會營養均衡而不積累多餘脂肪和熱量。
牛油果生的時候很硬,口感不好。可以用熟蘋果或熟香蕉來催熟,手捏時能微微變軟就可以吃了,熟後的牛油果口感滑膩。熟的牛油果切成丁,表面直接撒點砂糖口感不錯,也可以塗點煉乳或加牛奶和糖打成奶昔後食用,還可以用鹽和胡椒粉調味,也可拌沙拉食用。
牛油果的功效與作用
1、保護肝臟
在召開的2000年太平洋流域國際化學協會會議上,日本的研究者宣佈,他們經研究發現,鱷梨中含有可能可以保護肝臟的有效化學成分。這一發現將有助於人們發明新的藥物,用於治療肝臟疾病。
2、美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好,極易被皮膚吸收,對紫外線有較強的吸收性,加之富含維生素E及胡蘿蔔素等,因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。美、日等國已將其廣泛應用於護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗髮香波、防曬霜等多種化妝品。
3、緩解糖尿病症
油梨果肉含糖率極低,爲香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用,對糖尿病有緩解作用。
4、保護子宮健康
資料說,因爲牛油果長的很像子宮,能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個牛油果,就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重,防止宮頸癌。更奇妙的是,牛油果從開花到成熟結果的生長期,也恰恰是9個月。
5、預防癌症
豐富的維他命能有效的抗氧化。預防承認常見的動脈硬化狀況,對於預防癌症以及心血管疾病也能發揮顯著效果。另外豐富的鈣質能代謝體內因過度攝取鹽分而積累的鈉。
6、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命,潤而不膩,是天然的抗氧衰老劑,它不但能軟化和滋潤皮膚,還能收細毛孔,皮膚表面可以形成乳狀隔離層,能夠有效抵禦陽光照射,防止曬黑曬傷。牛油果果仁裏提取的牛油果油營養豐富,含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸,有助於強韌細胞膜,延緩表皮細胞衰老的速度。
7、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸,能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌,維生素C能防止胸部變形,維生素E則有助胸部發育。
豐胸吃法:牛油果半個,挖出果肉,加鮮奶250ml、核桃適量,攪打成汁飲用,可用蜂蜜調味。臺灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的,其豐胸效果有目共睹。
牛油果怎麼吃
1、直接食用:將牛油果洗乾淨,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嚐,第一次吃可能會不太習慣哦。
2、做沙拉:把牛油果切成1釐米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然後拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、塗在麪包片上:這是很簡單的一種吃法,牛油果切開後,用小勺舀起,當果醬,塗抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當好了。
4、做奶昔:把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的愛。
5、配砂糖:挑一個熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀着吃。
6、蘸芥末醬油:把比較生的牛油果蘸芥末醬油,這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝去外皮,將果肉切成0.5cm~1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
牛油果的宜忌人羣
1.牛油果的適宜人羣
懷孕期,孕婦,乳母,兒童青少年,老人,職業人羣,更年期婦女。
健康體質平和質,氣虛體質,溼熱體質,痰溼體質,陰虛體質。
2.牛油果的不適人羣
腦炎,中風,消化系統疾病,泌尿系統疾病,傳染性疾病。
乳母,嬰兒,久病體虛人羣。
氣鬱體質,特稟體質,陽虛體質,瘀血體質。
結語:我們只知道牛油果好,但它具體的功效卻不知道幾個,而且也沒有想到牛油果竟然還可以美白,這對於我們女生來說真的是太好了,但是體質虛弱的人可不能吃哦,而且在挑選牛油果的時候也要注意深紫色,有點軟的就可以食用了,黑色的就是熟過了,而青色的話可以和蘋果放一起兩三天左右就可以食用了哦。
