紅豆，相信大家都不陌生，這是我們經常吃的豆類之一，很多人現在都很重視養生，喜歡把紅豆和大米、糙米混合在一起做爲主食。其實紅豆的吃法有非常多，今天小編就來爲大家介紹其中的幾個。感興趣的話，就請接着往下面看吧!
紅豆的做法大全
1、核桃紅豆派
是一道西式的甜品，因爲加入了核桃所以帶有健腦的功效，建議家裏如果有老人或者孩子的話，可以經常做核桃紅豆派來吃。
食材：低筋麪粉200克，白砂糖20克，黃油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，紅豆沙適量。
①麪粉和糖混合均勻，加入軟化的黃油，揉捏黃油和麪粉成碎屑狀。
②加入水揉成麪糰，包上保鮮膜冷藏半小時。
④將醒好的麪糰擀成3mm的派皮。
⑤鋪在菊花派盤上按緊，擀去多餘的部分，用叉子在底部戳些洞。
⑥山核桃加入牛奶和紅豆沙拌勻，填滿派盤。
⑦烤箱預熱180度烘烤30分鐘左右即可。
提示：在做核桃紅豆派的時候還有一些可以變化的地方，比如說把紅豆換成綠豆，或者是把核桃換成碧根果等等，大家可以根據自己的口味再做調整。
2、紅豆酒釀米糕
米糕對於南方的朋友們來說應該更加熟悉一點，也是一道傳統的小吃了。今天我們就來看一下，如何用紅豆來做出美味的米糕吧。
食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，溫水70克，酒釀2湯匙，紅豆沙適量。
①大米浸泡一晚，打成米漿。
②取出125克微波爐加熱一分鐘拌勻，再加入300克生米漿拌勻。
③米漿中加入酒釀、溫水、糖和酵母拌勻後蓋上溼毛巾發酵。
④加入剩餘的生米漿拌勻二次發酵。
⑤裝入模具，隔水蒸15分鐘左右。
⑥待米糕放涼脫模，夾上紅豆沙即可。
3、紅豆牛奶西米露
甜品是很多女孩子比較喜歡吃的一種，其實紅豆也是可以做成甜品的，下面就讓我們一起去看看吧。
食材：紅豆，牛奶，西米，白砂糖。
①紅豆用冷水泡6-8小時，倒掉泡紅豆的水，重新加水用電飯煲煮飯模式煮熟，放入白砂糖翻炒攪拌均勻，紅豆收水，做成蜜汁紅豆，備用。
②燒一鍋開水，倒入西米，攪拌，注意不要粘鍋了，煮十分鐘左右熄火蓋蓋子悶，悶到西米變透明色，如果西米中間還有白色，重複一次煮和悶的過程。煮好的西米過冷水，用網兜過濾備用。
③牛奶倒入鍋中煮熱，放入西米，攪拌均勻。裝入碗中。
④碗裏一勺一勺加入紅豆，整理擺盤。吃的時候再攪拌，避免紅豆散開了拍照不好看。
紅豆的功效與作用
補血養心
在我們古代裏就有對紅豆的記載，對於紅豆的養心功效就有着說明。紅豆富含豐富的粗纖維物質，同時鐵物質的含量也非常之高，在醫學的臨牀上還可以降血壓，降血脂等作用。
健脾胃
紅豆是一種容易消化的食物，吸收效果較好，對於滋補強身健體有着明顯之效果，所以特別是身體相對虛弱的人羣來說，多食用紅豆，特別是在冬天裏食用，會更加強身健體，春季不容易患感冒等疾病，而且在我們中醫裏，紅豆本身就有着健脾胃之功效。
祛溼清熱
體內有溫一般是指人體內缺少鐵質及維生素B及其它一些微量元素等，使血液沒辦法隨着我們人體的氣血流動，從而導致滯流在細胞裏，進一步的引起膨脹。
而紅豆含有蛋白質，鈣、尼克酸以及糖類等元素，還有富含鐵質及維生素B，這些元素對於祛溼清熱都是有着很好的作用。在中醫裏對於紅豆可以祛溼排毒及清熱利尿，都是有着實際的臨牀經驗。
紅豆的吃法雖然很多，但是我相信大家都比較同意做成甜品是好吃的。所以今天的文章裏面就是主要說的關於紅豆的甜品，比如西米露和米糕、紅豆派。如果你愛吃紅豆的話，這些做法一定要學會。
