缺鐵吃肉類和動物肝臟補得最快，同時還可吃鐵劑藥物來補充身體缺乏的鐵元素，食補與藥補效果更佳。缺鐵可以吃豬血、豬肝、羊肝等，也可以吃大棗、桑葚、黑米、核桃、海帶、紫菜等食物，這些食物中鐵的含量較高，要注意不能與鈣劑同時吃，否則會影響身體對鐵元素的吸收。
缺鐵吃什麼補得最快
1、缺鐵可以吃小動物的肝臟和血液，如豬肝菠菜湯、炒豬肝，豬血豆腐等，及其多吃肉類食物，如牛羊肉、牛肉、生豬肉等，服用高營養成分的各種各樣骨頭湯。
2、平常可用黑豆、苞米、血糯米、稻米制成的糊，再增加已生產加工成粘稠的大棗、核桃仁、花生仁、蓮籽、幹桂圓、枸杞等。這個食補方法非常合適病後初愈者、生完孩子女性、老年人、小孩、人體貧血孱弱的人。
3、若爲缺鐵性貧血、血紅蛋白濃度稍低的病人應多吃畜類食材，相對而言，肉類食品、蛋類食品、淡水魚這種高品質的動物蛋白的，可提升血液中的血紅蛋白濃度，因而多喝各種各樣羊肉湯、羊湯、豬肝湯、老母雞湯、骨髓湯、牛腱肉湯等，有利於提升血紅蛋白濃度總數和血液的品質，這樣能提升人的抵抗力，使精力更旺盛。
如何預防身體缺鐵
1、應當確保飲食搭配平衡，不挑食。多吃含有蛋白質的食物、小動物血、牛羊肉，蛋黃、大櫻桃、黑桑葚、西紅柿、水蜜桃、大棗等色調偏紅紫色的食材。
2、女性、孕婦、少年兒童等缺鐵時，需要特別補充鐵劑，除開應當分外留意平衡膳食以外，必要時能夠服食一些保健產品。
