天津飯怎麼做纔好吃

食材

米飯 一碗蟹甲肉  一兩雞蛋 兩個蔥花 若干青豆 若干食用油 若干番茄醬 兩大勺香醋 兩大勺醬油 一大勺白糖 一大勺食鹽 少許白胡椒 少許日本清酒（買不到可以用料酒代替） 少許香油 少許水澱粉 少許

第一步：將一碗新鮮的米飯倒扣在盤中

第二步：製作蛋餅將雞蛋打散，切碎蟹甲肉放入蛋液中，再放入蔥花、少量食鹽、一點清酒、少許白胡椒，攪勻後下鍋攤成雞蛋餅蓋在米飯上。

第三步：製作醬汁攤完蛋餅後不用刷鍋，直接加入一小杯水，兩大勺番茄醬，兩大勺香醋，一大勺白糖，再加入一大勺醬油用以着色，燒開後加入青豆，等豆子熟透後加入水澱粉勾芡，再淋一點香油

第四步：將醬汁澆在飯上，完成！