1食材準備好，雞肉切塊，蘑菇撕好
食材準備好，雞肉切塊，蘑菇撕好。
2蔥、姜切絲、辣椒切段
蔥、姜切絲、辣椒切段。
3雞肉，蘑菇開水焯一下
雞肉，蘑菇開水焯一下。雞肉能去腥，蘑菇吃起來沒水汽，更有嚼勁。
4蔥、姜、辣椒熗鍋，加入適量花椒
蔥、姜、辣椒熗鍋，加入適量花椒。
5倒入雞肉翻炒，加入適當料酒、鹽
倒入雞肉翻炒，加入適當料酒、鹽。是不是顏色很美哈。
6蘑菇入鍋，翻炒
蘑菇入鍋，翻炒。
根據個人口感sunny自己放了個菜椒，大火翻炒5分鐘，加入適當醬油、鹽、雞精，小火收汁，出鍋。
因爲蘑菇焯過的好熟，可以根據情況加入少量水
